De ce nu e bine să cumperi miere din supermarket

Mierea este un îndulcitor natural apreciat pentru gustul său delicios și beneficiile pentru sănătate, fiind plină de antioxidanți și având un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge decât zahărul obișnuit. Cu toate acestea, atunci când o cumpărăm din supermarketuri, este important să fim atenți la autenticitatea produsului.

Mulți dintre noi nu știm că mierea vândută pe rafturile magazinelor poate fi adulterată sau procesată, pierzându-și astfel proprietățile benefice. Experții avertizează că este esențial să verificăm eticheta și originea mierii pentru a ne asigura că obținem un produs de calitate, iar alegerea mierei locale sau de origine clară poate fi cheia pentru a ne bucura de toată valoarea nutritivă a acestui îndulcitor natural.

Cum să alegi mierea autentică: sfaturi pentru a evita mierea adulterată din supermarket

Mierea din supermarket poate părea o alegere convenabilă, dar există câteva motive pentru care nu este întotdeauna cea mai bună opțiune. Iată câteva dintre motivele principale:

Recomandări

(P) Cele mai importante beneficii pentru sănătate oferite de consumul de apio

Cum poate alimentația să sprijine performanța sportivă și recuperarea, inclusiv rolul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor în…

• Procesare excesivă

Mierea din supermarket este adesea supusă unui proces de pasteurizare și filtrare pentru a-i prelungi termenul de valabilitate și a-i conferi un aspect uniform. Aceasta elimină multe dintre enzimele benefice, vitaminele și antioxidanții naturali care se găsesc în mierea crudă.

• Posibilitate de adulterare

Unele mărci de miere din supermarket pot conține amestecuri de miere sau pot fi diluate cu zahăr sau siropuri. Aceste produse nu sunt miere pură și pot include ingrediente adăugate care afectează calitatea și valoarea nutritivă a produsului.

• Origine incertă

Mierea vândută în supermarketuri poate proveni din diverse surse, inclusiv din alte țări, iar trasabilitatea acestora poate fi limitată. Unele tipuri de miere pot veni din regiuni unde nu sunt respectate standardele de calitate și igienă. Mierea locală este, de obicei, o opțiune mai bună, deoarece este mai probabil să fie produsă în mod responsabil și sustenabil.

• Perdeaua de „miere falsă”

În unele cazuri, mierea poate fi adesea tratată chimic pentru a obține un preț mai mic, iar companiile pot adăuga substanțe chimice care pot pătrunde în produsul final. Aceste substanțe pot include, de exemplu, glucoza sau siropurile de porumb. De asemenea, unele miere poate conține resturi de antibiotice sau substanțe chimice utilizate în apicultură, care pot fi dăunătoare pentru sănătate.

• Calitatea nutrițională scăzută

Mierea procesată pierde multe dintre caracteristicile sale benefice, cum ar fi enzimele și bacteriile naturale, care ajută la digestie și au proprietăți antibacteriene. În plus, mierea procesată poate fi mai puțin aromată și mai puțin bogată în nutrienți decât mierea crudă.

• Stabilitate scăzută în timp

Mierea crudă, datorită conținutului său natural de antioxidanți și enzime, are o durabilitate mai mare fără a se deteriora. În schimb, mierea procesată poate suferi modificări de gust și consistență pe măsură ce trece timpul, mai ales dacă a fost tratată termic.

Ce ar trebui să alegi în schimb? Dacă îți dorești o miere de calitate superioară, cel mai bine este să cauți miere crudă sau neprocesată de la apicultori locali sau de la surse de încredere, care garantează un produs pur și natural. De asemenea, poți verifica eticheta pentru a te asigura că nu conține ingrediente adăugate sau siropuri.

Citește șimiee: Ce miere cumpărăm din comerț și ce impact are asupra organismului?

Ce spun specialiștii?

Mierea nu este doar delicioasă, ci, conform Healthline, este și plină de antioxidanți și are un impact mai mic asupra zahărului din sânge decât zahărul obișnuit. Totuși, experții de la Tonic Health avertizează că mierea pe care o cumpărăm din supermarketuri ar putea să nu fie autentică. Aceștia recomandă să verifici cu atenție eticheta înainte de a o cumpăra, deoarece există un indiciu important care poate dezvălui dacă mierea este naturală sau nu.

Un expert a explicat că, din păcate, mierea pe care o avem în dulapuri s-ar putea să nu fie pură, ceea ce este regretabil, având în vedere că mierea este un îndulcitor natural cu numeroase beneficii. De exemplu, dacă consumi miere din zona ta, este posibil să îți reduci simptomele febrei fânului. Din cauza creșterii costurilor mierii, unele mărci amestecă mierea din UE cu miere din afaceri externe și o diluează cu sirop de glucoză, ceea ce face ca produsul să nu fie autentic.

Expertul subliniază un detaliu simplu de care trebuie să ținem cont atunci când alegem mierea din supermarket: originea acesteia. De exemplu, dacă mierea este etichetată ca fiind „pură englezească setată” și produsă în Marea Britanie, este mai probabil să fie un produs autentic. De asemenea, etichetele care menționează „miere dintr-o singură sursă” pot fi un semn bun. Potrivit unui studiu realizat de Honey Authenticity Network, anul trecut, 90% din mierea vândută în Marea Britanie a fost adulterată cu substanțe mai ieftine.

Pentru a te asigura că achiziționezi un produs de calitate, cumpărarea de miere de la apicultori locali poate fi o soluție ideală. Black Mountain Honey recomandă un test simplu cu apă pentru a verifica puritatea mierii: pune o lingură de miere într-un pahar cu apă; dacă mierea se dizolvă rapid, este posibil să fi fost diluată cu apă sau alte umidități. În schimb, mierea autentică va rămâne pe fundul paharului și nu se va dizolva imediat.

FOTO: Shutterstock