Dieta care te îmbogățește. Nu te înfometezi și rămâi și cu bani în buzunar

O dietă vegană poate fi atât sănătoasă, cât și accesibilă financiar, atâta timp cât alegi cu atenție alimentele și planifici mesele eficient.

Dietele vegane nu necesită neapărat ingrediente scumpe și sofisticate; există multe opțiuni ieftine și nutritive care îți vor oferi toate substanțele necesare pentru o viață activă și sănătoasă. Iată câteva recomandări pentru o dietă vegană care te „îmbogățește” – adică, te ajută să economisești bani, dar îți oferă și nutrienții necesari.

„O dietă vegană nu doar va economisi bani; ar putea salva vieți, ajutând la evitarea sau îmbunătățirea afecțiunilor precum obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de inimă”, a menționat Dr. Hana Kahleova, directorul cercetării clinice la Physicians Committee for Responsible Medicine.

Dieta vegană, un sprijin al longevității

Respectarea unei diete vegane – chiar și pentru doar două luni – s-a dovedit, de asemenea, că reduce drastic vârsta biologică, potrivit unor noi cercetări.

Recomandări

Fructe bogate în proteine, dar interzise dacă ai alergii, sindrom de colon iritabil sau diabet

Cum e mai sănătos să gătești ouăle dacă ai colesterolul crescut

O echipă americană a efectuat un studiu care a implicat 21 de perechi de gemeni identici adulți, potrivit nypost.com. Descoperirile lor, publicate în revista BMC Medicine, s-au bazat pe nivelurile de metilare a ADN-ului – un tip de modificare chimică a ADN-ului care modifică expresia genelor, dar nu ADN-ul în sine.

„Am observat, de asemenea, scăderi ale vârstelor inimii, hormonilor, ficatului și ale sistemelor inflamatorii și metabolice ale participanților care au consumat o dietă vegană, dar nu omnivoră, timp de opt săptămâni.”, a spus prof. Christopher Gardner, de la Universitatea Stanford, California.

Beneficiile unei diete vegane accesibile

Costuri reduse

Majoritatea alimentelor vegane de bază sunt mult mai ieftine decât produsele de origine animală, în special dacă alegi alimente integrale și neprocesate.

Sănătate mai bună

O dietă vegană echilibrată poate reduce riscurile de boli cronice (de exemplu, diabet, hipertensiune, boli de inimă) și poate contribui la menținerea unei greutăți sănătoase.

Durabilitate

Dieta vegană are un impact mai mic asupra mediului, iar alegerea de alimente locale și de sezon contribuie la economii suplimentare.

Principalele grupe de alimente vegane accesibile

Leguminoase (fasole, linte, năut, mazăre): Acestea sunt surse excelente de proteine și fibre, foarte ieftine și versatile. Poți face supe, tocănițe, salate sau burgeri din linte sau năut.

Cereale integrale (orez brun, quinoa, fulgi de ovăz, hrișcă): Oferă carbohidrați complecși care îți dau energie pe termen lung și sunt mult mai accesibile decât produsele procesate sau rafinate.

Legume și fructe de sezon: Legumele congelate sunt adesea mai ieftine și păstrează aceleași nutrienți ca cele proaspete. Cumpără legume și fructe de sezon, pentru a economisi bani.

Semințe și nuci (semințe de floarea soarelui, semințe de chia, migdale, nuci): Acestea sunt surse excelente de grăsimi sănătoase și proteine. Încearcă să le cumperi în vrac pentru a reduce costurile.

Tofu, tempeh și alte surse de proteine vegetale: Deși pot părea scumpe la început, tofu sau tempeh sunt produse vegetale proteice care, în cantități mici, sunt de obicei suficiente pentru mesele tale.

Planificarea meselor și gătitul acasă

Cel mai simplu mod de a economisi bani și a rămâne sănătos pe o dietă vegană este să gătești acasă. Iată câteva sugestii pentru un meniu săptămânal accesibil:

Luni: Supă de linte roșie cu morcovi și ceapă + pâine integrală.

Marți: Tocăniță de cartofi cu varză și condimente (boia, cimbru).

Miercuri: Salată de năut cu legume proaspete (roșii, castraveți, ceapă) și dressing de lămâie și ulei de măsline.

Joi: Chili vegan cu fasole roșie și orez brun.

Vineri: Mâncare de dovleac cu linte și orez.

Sâmbătă: Tăieței de hrișcă cu legume prăjite (ardei, morcovi, ceapă).

Duminică: Wrapuri cu tofu, avocado, legume și dressing vegan.

Sursă foto: Shutterstock.