Dieta Ikaria: Secretul unei vieți sănătoase de peste 100 de ani

Pe insula grecească Ikaria, timpul pare să aibă răbdare. Locuitorii acestei mici insule din estul Mării Egee nu doar că trăiesc mai mult decât majoritatea oamenilor din lume, dar o fac fiind pe deplin sănătoși. Aici, bolile cronice precum cancerul, Alzheimerul și bolile de inimă sunt rareori întâlnite, iar depresia pare să fie absentă din peisajul vieții cotidiene. Care este secretul lor? Dan Buettner, expert în longevitate și autor al conceptului de „Blue Zones”, susține că dieta Ikaria joacă un rol crucial.

Nouă alimente care transformă dieta Ikaria într-un elixir al longevității

Dieta Ikaria este considerată cea mai pură expresie a dietei mediteraneene, având la bază alimente bogate în nutrienți, preparate simple și consumate cu moderație.

Iată cele nouă ingrediente-cheie care îi ajută pe oamenii care respectă această dietă să trăiască peste 100 de ani:

Recomandări

Singurul ulei sănătos pentru cartofi prăjiți din România, potrivit lui Dragoș Pătraru

Deserturile care îți pot afecta sănătatea seara. Produc inflamații și o creștere bruscă a glicemiei

Xorta – Verdețurile sălbatice

Verdețurile sălbatice precum păpădia, cicoarea și frunzele de sfeclă sunt extrem de bogate în antioxidanți, având o capacitate antioxidantă mai mare decât afinele. Acestea sunt pline de vitamine esențiale, precum vitamina K și C, și contribuie la detoxifierea organismului.

Uleiul de măsline extravirgin

Un ingredient nelipsit din bucătăria dietei Ikaria, uleiul de măsline este bogat în acizi grași mononesaturați și vitamina E, având proprietăți antiinflamatorii și beneficii cardiovasculare.

Cartofii

Cartofii, preparați în moduri simple, sunt o sursă excelentă de fibre, potasiu și vitamina C. Aceștia sprijină sănătatea inimii și contribuie la o digestie sănătoasă.

Fasolea neagră și leguminoasele

Cei care se bazează pe această dietă consumă o varietate de fasole – de la năut la linte – bogată în proteine vegetale și fibre. Leguminoasele sunt baza multor preparate locale și sunt recunoscute pentru rolul lor în reducerea riscului de boli cronice.

Ierburile mediteraneene

Plantele aromatice precum oregano, cimbru, busuioc și pătrunjel sunt folosite frecvent, atât pentru gust, cât și pentru beneficiile lor antiinflamatorii și antioxidante.

Lămâile

Aceste citrice sunt utilizate pentru a adăuga savoare mâncărurilor, dar și pentru proprietățile lor digestive și capacitatea de a stimula metabolismul.

Mierea

Mierea grecească, bogată în antioxidanți și cu proprietăți antibacteriene, este folosită ca îndulcitor natural și medicament tradițional pentru răceli și dureri în gât.

Cafeaua grecească

Fiartă la foc mic, cafeaua grecească este o sursă de polifenoli și antioxidanți care protejează sănătatea cardiovasculară și sprijină longevitatea.

Năutul

Această leguminoasă este o sursă excelentă de proteine și fibre, fiind utilizată în supe și salate care combină savoarea cu beneficiile pentru sănătate.

Un stil de viață echilibrat și sănătos

Dincolo de alimentație, persoanele care au adoptat această dietă au un stil de viață care promovează bunăstarea fizică și mentală. Oamenii de pe insulă nu se grăbesc, prioritizează legăturile sociale, dorm după-amiaza și își integrează mișcarea în activitățile zilnice, de la grădinărit la plimbări lungi.

De asemenea, multe familii respectă tradițiile religioase ortodoxe, inclusiv perioadele de post, care reduc consumul de carne și grăsimi animale.

O rețetă simplă pentru longevitate

Dacă doriți să experimentați o parte din beneficiile dietei Ikaria, vă propunem o rețetă delicioasă și sănătoasă: Tocană de fasole albă cu vinete și roșii.

Ingrediente:

• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă roșie, tocată
• 2 tulpini de țelină, tocate
• 2 vinete medii, cubulețe
• 2 căni de roșii curățate și tocate
• 2 conserve de fasole albă
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt și feta pentru servire

Mod de preparare:

1. Căliți ceapa și țelina în ulei de măsline până devin aurii.
2. Adăugați vinetele și gătiți până se înmoaie, apoi puneți roșiile și condimentați cu sare și piper.
3. După 10 minute, adăugați fasolea scursă și oregano, amestecând bine.
4. Lăsați tocană să fiarbă timp de 15 minute, până când toate ingredientele sunt fragede.
5. Presărați pătrunjel proaspăt și feta înainte de servire.

Dieta Ikaria ne învață că o viață lungă și sănătoasă nu depinde doar de gene, ci și de alegerile zilnice. Dieta bazată pe alimente naturale, legături sociale puternice, mișcare și un ritm de viață relaxat sunt elemente pe care oricine le poate adopta pentru a trăi mai bine, mai sănătos și, poate, mai mult.

Sursă – http://www.island-ikaria.com/about-ikaria/Ikarian-Food-Diet

Sursă foto – Image-Source / Envato