Diferența nutrițională majoră dintre iaurt și brânza cottage

Grăsimi

Atât brânza de vaci, cât și iaurtul grecesc conțin în mod natural grăsimi, inclusiv grăsimi saturate, deoarece sunt produse lactate.

Grăsimile adaugă savoare și sunt „unul dintre nutrienții cheie care transmit creierului că am luat o masă și că ne simțim sătui,” a explicat Dr. Whitney Linsenmeyer. Grăsimile ajută, de asemenea, organismul să absoarbă anumite substanțe nutritive, cum ar fi vitamina D din lactate, a adăugat ea.

Unele „grăsimi bune” pot fi benefice pentru sănătatea inimii. Pe de altă parte, grăsimile saturate au fost asociate cu creșterea colesterolului LDL, ceea ce poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

În general, este recomandat să limitezi aportul zilnic de grăsimi saturate, sunt de acord experții. Iar persoanele cu anumite afecțiuni de sănătate, în special probleme cardiovasculare, ar trebui să evite aceste grăsimi pe cât posibil.

Atât brânza cottage, cât și iaurtul grecesc sunt disponibile în variante fără grăsimi, cu conținut redus de grăsimi și cu grăsimi integrale. Poți alege varietatea care se potrivește cel mai bine preferințelor tale și obiectivelor tale de sănătate.

Sodiu

Cea mai mare diferență nutrițională între iaurtul grecesc și brânza cottage este conținutul de sodiu. Brânza de vaci este preparată cu sare, explică Rizzo. O porție de jumătate de cană conține aproximativ 350 de miligrame de sodiu (sau 15% din valoarea zilnică recomandată). „Pe de altă parte, iaurtul grecesc nu conține deloc sodiu,” spune ea.

Conform Ghidului Alimentar American, adulții nu ar trebui să consume mai mult de 2300 miligrame de sodiu pe zi. Așadar, pentru majoritatea persoanelor, brânza cottage poate fi inclusă perfect într-o dietă sănătoasă, chiar dacă are mai mult sodiu decât iaurtul, spune Rizzo.

„Totuși, dacă dieta include multe alimente procesate, ar fi bine să fii atent la aportul de sodiu,” adaugă ea. „De asemenea, persoanele cu hipertensiune ar trebui să fie atente la cantitatea de sare și să ia acest aspect în considerare atunci când aleg brânza de vaci.”