Greșeala pe care o fac cei care țin ouăle pe ușa frigiderului

Experții atrag atenția asupra unei greșeli frecvente legate de depozitarea ouălor. Deși multe frigidere sunt dotate cu compartimente speciale pentru ouă amplasate pe ușă, gospodinele sunt avertizate să evite utilizarea acestora.

Deși ouăle sunt păstrate la temperatura camerei în supermarketuri, specialiștii recomandă să le depozitați în frigider imediat ce ajungeți acasă pentru a le menține proaspete mai mult timp. Cu toate acestea, ouăle ar trebui depozitate în ambalajul original pe un raft al frigiderului, nu în compartimentele dedicate de pe ușă.

De ce nu e bine să păstrezi ouăle în ușa frigiderului?

Conform experților în depozitare, păstrarea ouălor în ușa frigiderului poate scurta durata lor de valabilitate și crește riscul de contaminare. Motivul? Temperatura din această zonă fluctuează de fiecare dată când ușa frigiderului este deschisă și închisă, ceea ce creează un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor. În schimb, alimentele depozitate pe un raft se bucură de o temperatură mai constantă.

Recomandări

Beneficiile mentei în sezonul rece! În ce mâncăruri și băuturi poate fi folosită

Câte calorii are berea Heineken, Corona sau Amstel? Iată câteva variante cu conținut scăzut de calorii

Adam Oakley, specialist în depozitare, explică: „Ușa frigiderului experimentează fluctuații constante de temperatură din cauza deschiderii și închiderii regulate. Acest mediu instabil creează condiții care favorizează dezvoltarea bacteriilor și slăbesc bariera naturală protectoare a ouălor, accelerând deteriorarea lor.”

Alte motive pentru care ușa frigiderului nu este ideală

Pe lângă fluctuațiile de temperatură, mișcarea constantă a ușii frigiderului poate provoca agitarea ouălor, ceea ce le reduce calitatea în timp.

Experții recomandă depozitarea ouălor în partea centrală și mai adâncă a frigiderului, unde temperatura rămâne constantă, de obicei sub 20°C – ideală pentru a le păstra prospețimea.

Sfaturi pentru depozitarea corectă a ouălor

• Păstrați ouăle în ambalajul original. Acesta oferă o barieră de protecție și împiedică absorbția mirosurilor din frigider prin coaja poroasă a oului.
• Așezați ouăle cu vârful în jos. Aceasta ajută la menținerea poziției centrale a gălbenușului și la conservarea prospețimii.
• Nu spălați ouăle înainte de depozitare. Spălarea lor poate îndepărta stratul natural protector, făcându-le mai susceptibile la contaminare bacteriană.

Durata de valabilitate a ouălor

Ouăle depozitate corect în frigider pot rămâne proaspete până la cinci săptămâni, comparativ cu doar câteva zile dacă sunt păstrate la temperatura camerei. În condiții mai calde, ouăle păstrate la temperatura camerei își pierd rapid calitatea și trebuie consumate în cel mult una până la trei săptămâni.

„Deși refrigerarea extinde semnificativ durata de viață a ouălor, este întotdeauna cel mai bine să le consumați în câteva săptămâni pentru a vă asigura că au un gust și o calitate optime”, concluzionează Adam Oakley.

Sursa: express.co.uk

Sursa foto: Shutterstock