Ingredientul surpriză care face friptura să aibă gust ca la restaurant. Secretul unui steak perfect

Cine nu și-ar dori să gătească acasă un steak la fel de gustos și suculent ca în restaurantele de top? Chef-ul profesionist și instructorul culinar Frank Proto a dezvăluit ingredientul esențial care face diferența între o friptură obișnuită și una cu adevărat perfect.

Într-un videoclip postat pe YouTube, urmărit de peste un milion de oameni, Frank explică pas cu pas cum să pregătești o friptură suculentă și bine asezonată, subliniind că mulți folosesc un ingredient greșit care afectează gustul cărnii.

Secretul unui steak perfect: sarea potrivită

Chef-ul spune clar: „Există două secrete pentru un steak reușit – condimentarea corectă și gătirea la temperatura ideală. Trebuie să ai răbdare și să îți asezonezi bine carnea pentru a obține un rezultat delicios.”

Recomandări

Cât poți slăbi ținând postul Crăciunului și cum să îl faci sănătos

Dieta Cerin: cum să slăbești fără să-ți fie foame. „Bolnavul slăbește și nu suferă de foame!”

În ceea ce privește condimentarea, Frank recomandă doar două ingrediente esențiale: sare și piper. Dar nu orice fel de sare!

„Folosesc sare kosher pentru că oferă un echilibru perfect de savoare. Multă lume folosește sare de masă, dar eu cred că este o alegere greșită. Sarea de masă este mult prea sărată și poate altera gustul natural al cărnii”, explică el.

De asemenea, el sugerează să se presare sarea și piperul de la o înălțime mai mare, pentru a asigura o distribuție uniformă a condimentelor.

Metoda de gătire recomandată

Frank Proto mai subliniază că răbdarea este cheia pentru un steak perfect. De la rumenirea cărnii până la timpul de odihnă după gătire, fiecare etapă contează pentru a obține o friptură fragedă și suculentă.

„Condimentarea trebuie făcută generos la exterior, deoarece interiorul cărnii rămâne practic neasezonat. Când muști din steak, combinația dintre crusta crocantă și interiorul suculent creează echilibrul perfect de arome”, explică chef-ul.

De asemenea, el nu recomandă marinarea sau frecarea cu diverse condimente, argumentând că un steak de calitate trebuie să își păstreze gustul natural.

Așadar, dacă vrei să obții acasă un steak demn de un restaurant, secretul este simplu: alege o carne de calitate, folosește sare kosher și piper în cantitatea potrivită, și gătește cu răbdare. Rezultatul va fi un steak suculent, cu o crustă aromată, perfect pentru orice ocazie specială!

Sursa: express.co.uk

Sursa foto: Shutterstock