Legume bogate în nutrienți pe care să le mănânci zilnic, potrivit nutriționiștilor

În trecut, broccoli aburit și necondimentat era considerat simbolul unei alimentații sănătoase. Însă, în ultimele decenii, legumele au suferit o schimbare majoră de imagine — astăzi, acestea sunt apreciate nu doar pentru beneficiile lor nutriționale, ci și pentru versatilitatea lor culinară. Fie că le rumenești, le gătești la air fryer sau le transformi în alte preparate, legumele au devenit un ingredient esențial în bucătăria modernă, aducând atât gust, cât și beneficii pentru sănătate.

Beneficiile consumului de legume

„Legumele sunt o parte minunată a unei diete sănătoase. Ele oferă o gamă variată de nutrienți, inclusiv fibra, care este preferata mea”, spune Sue-Ellen Anderson-Haynes, RDN, purtătoare de cuvânt națională a Academiei de Nutriție și Dietetică și fondatoare a 360Girls&Women.

În afară de fibră, consumul de legume diversificate oferă antioxidanți și vitamine esențiale, care lucrează împreună pentru a sprijini sănătatea și bunăstarea generală. Studiile arată că o dietă bogată în legume este asociată cu un risc mai scăzut de boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer.

Cum să încorporezi mai multe legume în dieta ta

Deși beneficiile legumelor sunt evidente, mulți americani consideră că este dificil să atingă cele 2-3 căni de legume recomandate pe zi. Iată câteva trucuri pentru a face legumele o parte ușor de integrat în alimentația zilnică:

Recomandări

Prăjitură cu brânză dulce, fără zahăr și gluten. Rețeta recomandată de Carmen Brumă

Tehnica prin care scapi de pofta de mâncare. Cum să-ți controlezi apetitul eficient

Asigură-te că ai o varietate de legume în casă: Pentru a evita monotonia și a asigura întotdeauna opțiuni sănătoase, păstrează o gamă variată de legume în frigider. Acest lucru îți va permite să construiești mese nutritive și satisfăcătoare.

Păstrează legume congelate în congelator: Dacă nu ai acces constant la produse proaspete, legumele congelate sunt o soluție excelentă. Studiile au arătat că diferența de conținut nutrițional între legumele congelate și cele proaspete este minimă.

Adaugă legume în preparatele tale: „În acest fel, legumele absorb aromele din preparat”, spune Anderson-Haynes. Aceasta este o metodă simplă și gustoasă de a adăuga legume în mesele tale.

Experimentează-le în sucuri și smoothie-uri: Includerea legumelor în sucuri și smoothie-uri este o modalitate rapidă de a consuma o porție sau mai multe de legume într-o singură porție.

Ai nevoie doar de inspirație

Dacă ești în căutare de inspirație, iată câteva legume extrem de nutritive pe care să le adaugi în lista ta de cumpărături: kale, spanac, broccoli, morcovi și ardei. Diversificarea va aduce cele mai mari beneficii pentru sănătate. Dacă vrei să intensifici aportul de nutrienți, servește legumele cu o sursă de grăsimi adăugate, cum ar fi un dressing pe bază de ulei, care ajută la absorbția anumitor nutrienți.

Astfel, legumele nu sunt doar un ingredient sănătos, ci și unul versatil și gustos. Transformă-le în vedetele meselor tale și bucură-te de toate beneficiile pe care le oferă pentru sănătatea ta!

Sursă – https://www.msn.com/en-us/health/other/19-top-nutrient-dense-vegetables-to-eat-daily-according-to-nutritionists/ss-BB1cbgM0?rc=1&ocid=winp1taskbar&cvid=77a6e402a3a04261998eea62b6c78989&ei=18

Sursă foto –LightFieldStudios / Envato