Măslinele verzi vs. măslinele negre: Care sunt cele mai sănătoase? Beneficii și contraindicații

Măslinele sunt adesea apreciate pentru savoarea și beneficiile lor nutriționale. Atunci când vine vorba de alegerea celor mai bune opțiuni pentru sănătate, este important să cunoaștem diferențele între ele și să fim conștienți de posibilele contraindicații.

Măslinele verzi: Beneficii și contraindicații

Măslinele verzi sunt recoltate înainte de a atinge maturitatea completă. Ele au o textură mai fermă și un gust distinctiv, adesea mai aspru decât al măslinelor negre. Acestea sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, incluzând fier, calciu și vitamina A. Consumul regulat de măsline verzi poate sprijini sănătatea digestivă, reduce inflamația și fortifica sistemul imunitar. Grăsimile mononesaturate din măslinele verzi sunt benefice pentru sănătatea inimii, contribuind la menținerea unui profil lipidic sănătos.

Cu toate acestea, măslinele verzi pot fi mai sărate, ceea ce le face mai puțin potrivite pentru persoanele care trebuie să își monitorizeze aportul de sodiu. În plus, dacă sunt procesate în mod necorespunzător, pot conține acrilamidă, o substanță asociată cu riscuri potențiale pentru sănătate.

Recomandări

10 lucruri pe care nu le știai despre apă, explicate de Ana-Maria Drăgoescu, somelier de apă

Alimente pe care ar trebui să le introduci în dietă după ce treci de 40 de…

Măslinele negre: Beneficii și contraindicații

Măslinele negre, recoltate la maturitate completă, au o textură mai moale și un gust mai dulce, datorită procesului de coacere prelungit. Acestea sunt bogate în grăsimi mononesaturate și antioxidanți. Ele contribuie la scăderea colesterolului rău și protejarea arterelor. Măslinele negre sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina A, care sprijină sănătatea oculară și contribuie la consolidarea oaselor și îmbunătățirea stării pielii.

Totuși, procesul de coacere și conservare a măslinelor negre poate duce la un conținut mai mare de acrilamidă, asociată cu riscuri de cancer în cantități mari. De asemenea, măslinele negre pot fi la fel de sărate ca cele verzi, ceea ce le face nepotrivite pentru persoanele cu probleme legate de tensiune arterială sau alte afecțiuni legate de consumul excesiv de sodiu.

Atenție la reacțiile alergice

Atât măslinele verzi cât și cele negre pot provoca reacții alergice la anumite persoane sensibile. Simptomele pot varia de la iritații locale la reacții mai severe. De asemenea, datorită conținutului ridicat de sare și acrilamidă, este recomandat să se consume măslinele cu moderație și să se acorde atenție modului în care sunt preparate și conservate.

Pentru a minimiza riscurile, este recomandat să optați pentru măsline crude sau preparate cu minim de aditivi și sare. Menținerea unui echilibru în dietă, cu o atenție deosebită la consumul de alimente bogate în potasiu, poate ajuta la contracararea efectelor negative ale consumului de măsline.

Măslinele negre și verzi au beneficii nutriționale remarcabile. Alegerea între cele două ar trebui să se bazeze pe preferințele personale și pe considerentele legate de sănătate. Moderarea și conștientizarea posibilelor contraindicații sunt esențiale pentru a integra aceste delicioase fructe în dieta noastră într-un mod sănătos.

Sursă – https://www.healthline.com/nutrition/foods/olives

Sursă foto – wolfhound9111 / Envato