Miere raw vs. sirop de arțar: care îndulcitor natural este mai sănătos?

Atât mierea raw, cât și siropul de arțar sunt îndulcitori naturali populari, dar fiecare are propriile sale beneficii și caracteristici. Alegerea celui mai sănătos îndulcitor depinde de mai mulți factori, inclusiv de valorile nutriționale și de scopul pentru care îl folosești. Hai să facem o comparație între cele două!

Mierea Raw

1. Procesare minimă

Mierea raw (neprocesată) este o formă de miere care nu a fost supusă tratamentelor termice sau proceselor industriale, ceea ce îi permite să își păstreze toate vitaminele, mineralele, enzimele și antioxidanții. Aceasta înseamnă că mierea raw are mai multe beneficii pentru sănătate decât mierea procesată, care își pierde din proprietăți în timpul pasteurizării.

Recomandări

Legume care nu trebuie tăiate și păstrate în frigider! Își pierd textura, nutrienții și gustul

Pâinea rămâne proaspătă timp de 10 zile cu ajutorul acestor trucuri simple! Așa evitați risipa alimentară

2. Beneficii pentru sănătate

• Antioxidanți: Mierea raw este bogată în antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi din corp, protejând celulele de stresul oxidativ.
• Proprietăți antimicrobiene: Datorită conținutului său de peroxid de hidrogen și alte substanțe, mierea raw are efecte antimicrobiene și poate ajuta la combaterea unor bacterii.
• Calitate nutritivă: Conține vitaminele B și C, precum și minerale importante precum fier, calciu și magneziu.
• Enzime naturale: Enzimele din mierea raw sunt utile pentru digestie și pot ajuta la echilibrarea sistemului digestiv.

3. Indice glicemic mai ridicat

Mierea raw are un indice glicemic relativ ridicat, ceea ce înseamnă că poate crește rapid nivelul glicemiei. Aceasta poate fi o problemă pentru persoanele care suferă de diabet sau care încearcă să își controleze aportul de zahăr.

4. Calorii

Mierea raw este mai densă în calorii comparativ cu siropul de arțar, având aproximativ 304 calorii per 100 g, ceea ce o face mai „greu” de folosit pentru un control strict al caloriilor.

Siropul de Arțar

1. Procesare minimă

Siropul de arțar 100% pur este un îndulcitor natural obținut prin fierberea sevei de arțar, un proces care nu implică adăugarea de zahăr sau alți conservanți. Cu toate acestea, unele variante comerciale pot conține adaosuri de zahăr, așa că este important să alegi siropul de arțar 100% pur.

2. Beneficii pentru sănătate

• Antioxidanți: Siropul de arțar conține antioxidanți, în special polifenoli, care pot ajuta la reducerea inflamației și a riscului de boli cronice.
• Minerale importante: Este o sursă excelentă de minerale precum mangan, zinc și calciu. Manganul, de exemplu, este esențial pentru metabolismul sănătos al oaselor și pentru funcționarea enzimatică.
• Indice glicemic mai scăzut: În general, siropul de arțar are un indice glicemic mai scăzut decât mierea, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri rapide ale glicemiei, fiind o opțiune mai bună pentru persoanele cu diabet sau care țin o dietă cu carbohidrați controlați.

3. Calorii

Siropul de arțar are aproximativ 260 de calorii per 100 g, ceea ce este ușor mai mic decât mierea, dar totuși destul de concentrat din punct de vedere caloric.

Care este mai sănătos?

Depinde de obiectivele tale nutriționale și de nevoile individuale:

• Dacă vrei un îndulcitor cu proprietăți antimicrobiene și enzime naturale, mierea raw ar putea fi alegerea mai bună, având în vedere că îți oferă beneficii suplimentare pentru imunitate și digestie.
• Dacă îți dorești un îndulcitor cu un indice glicemic mai scăzut și cu o cantitate bună de minerale esențiale, siropul de arțar ar putea fi mai potrivit. Acesta este, de asemenea, o alegere mai bună pentru persoanele care trebuie să aibă grijă de glicemia lor (cum ar fi diabetul) sau pentru cei care caută un îndulcitor mai ușor de digerat.
• Pentru controlul caloriilor, siropul de arțar are o cantitate mai mică de calorii per 100 g decât mierea raw, deci dacă ești preocupat de aportul caloric, ar putea fi o alegere mai bună.

Citește și: Spune adio zahărului! Foloseşte îndulcitori naturali

CONCLUZIE

Ambele sunt opțiuni bune de îndulcitori naturali, dar alegerea între ele depinde de scopurile tale dietetice și de sănătate. Dacă te concentrezi pe imunitate și sănătate generală, mierea raw este o alegere excelentă datorită antioxidanților și proprietăților sale antimicrobiene. Dacă, însă, îți dorești un îndulcitor cu un indice glicemic mai scăzut și mai puține calorii, siropul de arțar poate fi o alegere mai bună.

FOTO: Shutterstock