(P) Dietele cu conținut scăzut de grăsimi: de ce sunt eficiente și ce tipuri există

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt deseori asociate cu ideea de simplitate și echilibru în alimentație, însă acestea pot să vină la pachet cu numeroase nuanțe și variații. Fiecare dietă are propriul său set de principii și abordări, iar unele pun accentul mai mult pe reducerea cantității de grăsimi, în timp ce altele își propun să ofere un plan alimentar bine structurat. În general, dietele low fat s-au remarcat prin eficiența lor atunci când vine vorba de menținerea unei greutăți corporale adecvate, dar și prin modul în care pot să contribuie la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Cu toate acestea, experiența fiecărei persoane poate să difere, așa că este util să înțelegem care sunt principalele tipuri de diete și cui i se potrivesc.

Unii oameni aleg dietele low fat pentru că simt nevoia de a-și menține nivelul de energie fără a consuma alimente prea grase, în timp ce alții optează pentru ele deoarece se confruntă cu anumite afecțiuni. În plus, poate că ai prieteni care au trecut printr-o transformare vizibilă atunci când au redus grăsimile din alimentație, iar asta te determină să explorezi și tu această cale. Pentru a avea o imagine mai clară, vom analiza câteva dintre cele mai populare tipuri de diete cu conținut scăzut de grăsimi, apoi vom discuta despre dieta DASH și vom vedea cui îi sunt recomandate astfel de regimuri alimentare.

Cele mai populare tipuri de diete low fat

Când vine vorba de dietele cu conținut scăzut de grăsimi, există câteva abordări care au câștigat popularitate de-a lungul timpului. Oamenii le adoptă din diverse motive: unii vor să-și îmbunătățească sănătatea inimii, alții doresc să-și gestioneze mai bine greutatea corporală sau, pur și simplu, să se simtă mai bine. Iată câteva dintre cele mai cunoscute tipuri de diete low fat:

Recomandări

Ceaiul care conține de 22 de ori mai mult calciu decât laptele. Este bun pentru osteoporoză

Rețeta pentru cele mai cremoase ouă jumări, fără unt, lapte sau smântână

Dieta Ornish

Aceasta este creată de Dr. Dean Ornish și se concentrează pe un conținut foarte scăzut de grăsimi, uneori chiar sub 10% din totalul caloriilor zilnice. Planul Ornish pune mare accent pe nutrienți proveniți din fructe, legume, cereale integrale și proteine de origine vegetală. În plus, sugerează introducerea tehnicilor de relaxare, precum meditația și yoga, pentru a sprijini gestionarea stresului și a evita tentațiile alimentare nesănătoase.

Dietele macre

Există numeroase variante de regimuri care își propun să reducă aproape la zero aportul de grăsimi saturate. În loc să mănânce brânzeturi grase sau carne roșie, persoanele care urmează dietele macre aleg alimente precum lactate degresate, carne albă slabă și leguminoase. Acest tip de alimentație poate să fie potrivit pentru cineva care dorește un meniu mai puțin restrictiv decât Ornish, dar care are totuși un aport scăzut de grăsimi.

Dieta TLC (Therapeutic Lifestyle Changes):

Această dietă a fost inițiată de Institutul Național de Sănătate din SUA și se concentrează pe reducerea colesterolului. Principiul de bază este să menții caloriile provenite din grăsimi la un nivel moderat, sub 25-35% din total, și să pui accent pe alimente bogate în fibre. Fructele, legumele și cerealele integrale rămân în prim-plan, dar se acordă atenție și proteinelor slabe. Unul dintre motivele pentru care dieta TLC e aleasă de mulți este flexibilitatea: nu e nevoie să renunți complet la anumite categorii de alimente, doar să selectezi cu grijă sursele de grăsimi și să practici un stil de viață care include mișcare regulată.

Indiferent de tipul de dietă low fat pe care îl alegi, e important să fii conștient de nivelul tău de implicare și să te asiguri că planul alimentar ales se potrivește stilului tău de viață.

Beneficiile dietei DASH

Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) este recunoscută la nivel internațional pentru că pune accent pe reducerea hipertensiunii arteriale și pe menținerea sănătății cardiovasculare. Conceptul de bază se axează pe consumul de fructe, legume, cereale integrale, lactate degresate și proteine slabe, toate acestea fiind însoțite de o limitare a consumului de sare. Dieta DASH se încadrează în categoria regimurilor alimentare cu un conținut scăzut de grăsimi, pentru că sursele de grăsimi saturate sunt reduse, fiind preferate grăsimile nesaturate din nuci și semințe.

Beneficiile dietei DASH pot să fie resimțite în special de persoanele care își doresc să-și regleze tensiunea arterială și să prevină eventuale complicații cardiovasculare. De multe ori, acest regim se concentrează pe echilibrarea aportului de macronutrienți, respectând un profil alimentar care încurajează consumul de alimente neprocesate. De exemplu, o persoană care obișnuia să mănânce chipsuri și burgeri la ore târzii ar putea descoperi, adoptând dieta DASH, că înlocuirea acestora cu gustări din morcovi cruzi, humus sau salate cu pui slab face o diferență semnificativă în nivelul său de energie și starea generală de bine.

Pentru cei care preferă gustul mâncărurilor cu un conținut scăzut de sare, acest regim poate să devină un mod de viață. E nevoie, totuși, să se acorde atenție citirii etichetelor alimentare pentru a nu depăși cantitatea zilnică recomandată de sodiu și de grăsimi saturate. În același timp, nu se exclud complet alimentele mai bogate în grăsimi, ci doar se reduce frecvența cu care apar în meniu.

Persoanele cărora le sunt recomandate dietele low fat

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot să fie utile într-o varietate de situații. În general, medicii sau nutriționiștii pot să le sugereze pacienților care se confruntă cu boli cardiovasculare, probleme de greutate sau tulburări de metabolism. Persoanele ce au nevoie să-și reducă nivelul de colesterol, să țină sub control tensiunea arterială ori să gestioneze anumite forme de afecțiuni hepatice pot să beneficieze, de asemenea, de un regim low fat. Este și cazul celor care observă că reacționează negativ atunci când consumă prea multe grăsimi saturate și care își doresc să evite disconfortul digestiv.

Totuși, nu toți cei care aleg o dietă low fat se confruntă cu probleme medicale. Unii pur și simplu își doresc să aibă mai multă grijă de sănătatea lor pe termen lung. Un exemplu ar fi o persoană care, după o perioadă încărcată la serviciu, își dă seama că a mâncat mult fast-food și nu a făcut suficientă mișcare. În loc să continue obiceiurile nesănătoase, decide să își organizeze mesele astfel încât să folosească mai multe legume, proteine slabe și produse lactate degresate. Astfel, își simte corpul mai ușor și are mai multă energie de-a lungul zilei.

Pe de altă parte, există și persoane care nu se simt confortabil cu dietele low fat, mai ales dacă preferă gustul alimentelor ceva mai bogate în grăsimi. Este perfect normal, deoarece fiecare om are particularitățile lui și reacționează diferit la schimbările de dietă.

Concluzie

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot să ofere un sprijin semnificativ pentru cei care doresc un regim alimentar echilibrat și mai prietenos cu sănătatea cardiovasculară. Fie că ne referim la dieta Ornish sau la abordarea TLC, e util să adaptăm aceste principii la stilul nostru de viață și la preferințele culinare. Iar dacă te atrage ideea de a urma dieta DASH, atenția la porțiile de sare și alegerea alimentelor de calitate pot să facă diferența între un simplu regim și un stil de viață care te ajută să te simți mai bine zi de zi.