Rețetă de cataif făcut în casă. Cum faci fideaua arăbească pas cu pas

Cataiful este baza unor deserturi renumite din Orientul Mijlociu, precum knafeh sau baklava. Dacă nu găsești acest aluat special în magazine, acum îl poți prepara acasă, urmând o rețetă simplă cu doar cinci ingrediente.

Cataif, cunoscut și sub denumirea de „fidea arăbească” sau „aluat de kadaif”, este o delicatesă populară în Orientul Mijlociu, dar și în regiunile mediteraneene și balcanice, precum Turcia sau Grecia. Este utilizată în deserturi precum knafeh sau baklava în formă de cuib, iar mai nou pentru ciocolata Dubai. Dacă nu o găsești în magazine, o poți face acasă cu doar cinci ingrediente și câteva ustensile simple.

Deși aluatul de cataif este adesea numit „foietaj feliat”, aceasta nu este o descriere tehnică exactă. Spre deosebire de foietaj (care constă din foi extrem de subțiri), aluatul de cataif este filat și uneori comparat cu grâul mărunțit.

Recomandări

Dieta cu hrișcă și chefir: are efect de „curățenie generală” la nivelul tractului intestinal

Ce conțin sarmalele de post din Mega Image, de fapt. Costă 50 de lei kilogramul

Cum îl poți prepara acasă? Simplu! Ai nevoie doar de o tigaie mare, plată, o sticlă cu orificiu subțire și câteva ingrediente pe care sigur le ai în bucătărie deja.

Cum să prepari cataif acasă

1. Ingrediente necesare: făină albă, amidon, sare de mare, ulei vegetal și apă.
2. Procesul de preparare:

• Amestecă făina, amidonul și sarea într-un bol. Adaugă uleiul și apa, amestecând până obții un aluat omogen.
• Strecoară aluatul pentru a elimina cocoloașele, apoi transferă-l într-o sticlă cu un orificiu subțire.
• Într-o tigaie antiaderentă încinsă, toarnă aluatul în cercuri subțiri, pornind din centru spre margine.
• După 5-10 secunde, când fâșiile încep să se dezlipească, scoate-le ușor și păstrează-le sub un prosop umed.

De ce să faci cataif acasă?

• Este greu de găsit în orașele mici, dar prepararea acasă te ajută să savurezi deserturile preferate fără eforturi suplimentare.
• Costurile sunt reduse, iar rețeta este accesibilă tuturor.
• Poți pregăti cataif în avans și să o congelezi pentru utilizare ulterioară.

Această rețetă simplă îți oferă ocazia de a crea deserturi delicioase și autentice, direct din bucătăria ta. Prepară cataif și bucură-te de aroma Orientului în confortul propriei case.

Sursa: hildaskitchenblog.com

Sursa foto: Profimedia