Singurul tip de pește care are gust de piept de pui

Peștele-sabie (swordfish) este un tip de pește care este adesea apreciat pentru textura sa fermă și gustul mai puțin „de pește” comparativ cu alte specii.

De aceea, este o alegere populară pentru cei care nu sunt neapărat fani ai gustului distinctiv de pește, dar doresc totuși să includă pește în dieta lor. Mulți dintre cei care l-au gustat spun că swordfish are un gust surprinzător de similar cu cel al pieptului de pui, ceea ce îl face să fie o alternativă ideală la carne.

Ce este peștele-sabie?

Peștele-sabie (Xiphias gladius) este un pește mare, cu o formă caracteristică datorită botului său ascuțit, care seamănă cu o sabie. Acesta trăiește în ape adânci și este întâlnit în majoritatea oceanelor calde și temperate. Este cunoscut pentru dimensiunile sale impresionante și pentru carnea sa groasă și suculentă, care îl face ideal pentru preparate la grătar, la cuptor sau chiar pe plită.

Recomandări

10 alimente și obiceiuri la care trebuie să renunți dacă vrei să slăbești sănătos. Află care…

Ce să mănânci pentru o talie de viespe. Scapi de colăcei și șolduri fără să renunți…

Swordfish este un pește cu carne albă, fermă, de culoare roz deschis sau albă, care devine mai fermă în timpul gătitului. Aceasta este o trăsătură distinctivă, care îl face ușor de preparat și, de asemenea, popular pentru preparate de tip „steak”, asemănătoare cu prepararea unui filet de pui sau vită.

De ce are gust de piept de pui?

Unul dintre motivele pentru care swordfish este considerat să aibă un gust asemănător cu cel al pieptului de pui este textura sa. Carnea de pește-sabie este extrem de fermă, iar acest lucru o face să semene cu textura unei bucăți de carne slabă, cum este pieptul de pui. De asemenea, gustul său nu este la fel de „peștesc” precum cel al altor specii, ceea ce îl face să fie apreciat de persoanele care nu sunt neapărat iubitori de pește.

Acest pește are un profil de gust destul de ușor și nu este atât de intens ca cel al altor pești mai grasi sau cu arome puternice, precum somonul sau sardinele. În plus, datorită faptului că swordfish este un pește carnivor, hrănindu-se în principal cu pești mai mici și calmar, carnea sa are o aromă mai delicată și mai puțin „amară” decât cea a altor pești.

Beneficiile consumului de pește-sabie

1. O sursă excelentă de proteine

Ca și pieptul de pui, peștele-sabie este o sursă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru repararea și construirea țesuturilor corporale. O porție de 100 de grame de swordfish poate furniza aproximativ 20-25 de grame de proteine.

2. Omega-3 și acizi grași sănătoși

Chiar dacă peștele-sabie nu este la fel de bogat în acizi grași omega-3 precum somonul, el conține totuși o cantitate semnificativă de grăsimi sănătoase, care contribuie la sănătatea cardiovasculară și la reducerea inflamației.

3. Vitamine și minerale

Peștele-sabie este o sursă bună de vitamine esențiale, cum ar fi vitaminele B6 și B12, care sunt importante pentru metabolismul energetic și sănătatea nervoasă. De asemenea, peștele-sabie conține minerale valoroase, precum seleniul, fosforul și magneziul, care sunt esențiale pentru funcționarea corectă a sistemului imunitar și a oaselor.

4. Controlul greutății și sănătatea musculară

Datorită conținutului ridicat de proteine și relativ scăzut în grăsimi, peștele-sabie este o alegere excelentă pentru cei care doresc să mențină o greutate corporală sănătoasă și să susțină dezvoltarea musculară.

Cum se prepară peștele-sabie?

Peștele-sabie este ușor de gătit și poate fi pregătit în diverse moduri, în funcție de preferințele tale. Iată câteva idei de preparare:

• La grătar: Una dintre cele mai populare metode de gătire a peștelui-sabie este pe grătar, unde se poate obține o crustă frumos rumenită și o textură suculentă. Poți adăuga ierburi și condimente pentru a spori aroma, cum ar fi lămâia, usturoiul și rozmarinul.
• La cuptor: Dacă preferi o preparare mai delicată, poți găti peștele-sabie la cuptor, la temperaturi moderate. Este ideal să-l acoperi cu puțin ulei de măsline și să adaugi legume sau ierburi pentru mai multă savoare.
• Pe plită: Peștele-sabie poate fi, de asemenea, prăjit pe o tigaie antiaderentă. Este important să nu-l gătești prea mult, deoarece textura sa fermă se poate transforma într-una uscată.
• În sosuri: Peștele-sabie este excelent în combinație cu sosuri ușoare, de tipul sosurilor pe bază de lămâie, unt sau salsa de roșii.

FOTO: Shutterstock