Somonul va fi mai gustos și mult mai fraged dacă este gătit cu acest ingredient simplu

Descoperiți secretul unui somon delicios și fraged. O bucătăreasă dezvăluie ingredientul simplu care transformă acest pește într-o masă extraordinară. Aflați cum zahărul brun poate îmbunătăți atât gustul, cât și textura somonului la cuptor. 

Există o metodă simplă de a transforma somonul într-o masă extraordinară. Joanne, bucătar și co-fondator al Inspired Taste, dezvăluie secretul: zahărul brun. Cum funcționează? Zahărul brun caramelizează în cuptor, creând un glazură dulce și afumată. Acesta păstrează umiditatea, menținând somonul fraged și suculent în timpul gătitului.

Melasa din zahărul brun formează o crustă caramelizată, intensificând aroma peștelui.

Recomandări

Alimente care putrezesc în colon. Ai gaze din cauza lor

O versiune modificată a dietei mediteraneene ar putea încetini îmbătrânirea creierului, conform cercetătorilor din Israel

Rețetă simplă de somon

Ingrediente necesare:

– 4 fileuri de somon

– 1 lingură zahăr brun

– 1 linguriță ulei de măsline

– Coajă de lămâie, paprika afumată, sare

Mod de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C

2. Uscați fileurile și ungeți-le cu ulei

3. Amestecați zahărul cu condimentele

4. Masați peștele cu amestecul

5. Lăsați să se marineze 10-15 minute

6. Coaceți 12-15 minute

Joanne afirmă: „Acest somon copt cu zahăr brun este o cină delicioasă și ușor de preparat”.  Încercați această rețetă simplă pentru un somon delicios și fraged!

Cum alegi somonul congelat

În cazul în care nu poți cumpăra somon proaspăt, iată cum să îl alegi pe cel congelat. Trebuie verificată data capturării, data congelării, data ambalării și data până la care poate fi consumat. În privinţa datei durabilităţii minimale, adică a termenului de valabilitate, este de preferat să se achiziţioneze produsele cu termen de valabilitate cât mai aproape de momentul congelării, deoarece valoarea nutritivă a acestora scade pe măsură ce produsul se apropie de expirarea termenului de valabilitate.

Totodată, o importanţă deosebită prezintă şi starea ambalajului, respectiv acesta să fie etanş, să fie curat, deci să asigure salubritatea produsului. Nu în ultimul rând, consumatorii trebuie să urmeze cu stricteţe instrucţiunile de păstrare ale produselor congelate care apar pe ambalajul acestora, peştele fiind un produs perisabil în care se dezvoltă foarte repede anumite bacterii, ştiut fiind faptul că în peştele păstrat la temperaturi mai mari de 10 grade Celsius se dezvoltă Vibrioparahaemolyticus, generatoare de gastroenterite.

Sursa foto: Shutterstock, arhivă