STUDIU: O dietă bazată pe plante poate reduce riscul de cancer și boli de inimă

Un studiu recent revizuit a demonstrat că o dietă bazată pe plante ajută la îmbunătățirea factorilor de risc cardio-metabolici, precum lipidele ridicate, glicemia, greutatea corporală, IMC și inflamația. Persoanele studiate au prezentat, de asemenea, un risc mai mic de boli de inimă ischemice și cancere gastrointestinale și de prostată.

Autorii studiului, publicat pe 15 mai 2024 în jurnalul PLOS ONE, au afirmat că persoanele care urmează diete vegetariene au un risc redus de a muri din cauza bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, au menționat că femeile însărcinate care urmează diete vegetariene nu par să aibă un risc diferit de a dezvolta diabet gestațional și hipertensiune arterială.

Rezultatele studiului legat de o dietă bazată pe plante

Studiul sugerează că dietele sărace în alimente vegetale și bogate în carne, cereale rafinate, zahăr și sare sunt asociate cu un risc mai mare de deces. Prin urmare, adoptarea unei diete bazate pe plante ar trebui să aibă efectul opus, reducând riscul bolilor cardiovasculare și a cancerului.

Recomandări

Cum să desărezi corect și rapid brânza

Cum să slăbești ușor, fără a te înfometa. Sfaturi pentru a scăpa de kilogramele în plus

Pentru a verifica această ipoteză, cercetătorii au examinat 48 de lucrări publicate pe parcursul a 23 de ani. Aceștia au selectat studii care abordau dietele bazate pe plante și efectele acestora asupra sănătății cardiovasculare și a riscului de cancer.

Analiza datelor colectate de-a lungul a două decenii a relevat o asociere puternică între dietele vegetariene și vegane și reducerea factorilor de risc cardio-metabolici. Cu toate acestea, echipa de cercetare a recunoscut că studiul are unele limitări, cum ar fi variațiile în dieta urmată, demografia pacienților și durata studiului.

Dr. Libbat Shaham, medic de familie certificat, care nu a fost implicat în studiu, a comentat că îmbunătățirile observate în sănătate se pot datora lipsei colesterolului și nivelurilor ridicate de grăsimi saturate din dietele pe bază de plante.

„Colesterolul și grăsimile saturate, în timp, duc la deteriorarea și obstrucția vaselor de sânge — cauza atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale”, a explicat ea.

Dr. Sarah Bonza, medic specializat în medicină de familie și medicină a stilului de viață, a adăugat că dietele pe bază de plante pot ajuta la reducerea riscului de boli cronice datorită conținutului lor bogat în vitamine, antioxidanți și fibre.

„Fructele, legumele, cerealele integrale, leguminoasele, nucile și semințele conțin vitamine, minerale și fitonutrienți benefici pentru sănătatea oamenilor”, a spus ea.

„Cu aceste diete alimentare, ne putem aștepta la mai puține inflamații și o sănătate cardiacă și imunitară îmbunătățită.”

Importanța fibrelor și a antioxidanților

Dr. Bonza a subliniat că fibrele din alimentele vegetale ajută la accelerarea procesului de digestie și mențin sănătatea microbiomului intestinal. Deși studiul a analizat dietele vegetariene și vegane, Faith Krisht, dietetician nutriționist înregistrat, recomandă o dietă flexibilă — concentrată pe consumul predominant de proteine vegetale, cu adaos ocazional de proteine animale, pentru a asigura aportul tuturor nutrienților esențiali.

„Studiile arată că dietele vegane și vegetariene sunt adesea deficitare în acizi grași esențiali, cum ar fi EPA și DHA, vitamina B12, vitamina D și iod”, a spus ea.

Krisht recomandă, de asemenea, o dietă bogată în alimente integrale, mai degrabă decât una bogată în alimente rafinate și ultraprocesate.

„Aceasta înseamnă o dietă bogată în cereale integrale, fasole, linte, legume, fructe, semințe, nuci și proteine animale minim procesate”, a spus ea.

Cum să începeți o dietă bazătă pe plante

Pentru a începe să consumați mai multe alimente pe bază de plante, Krisht sugerează să le încorporați în mesele pe care deja le consumați.

„Adăugați fasole neagră lângă farfuria cu carne sau într-o quesadilla, năut în curry, edamame în stir-fry, semințe de dovleac în fulgii de ovăz de dimineață”, a recomandat ea.

Krisht a menționat, de asemenea, că îi place să aibă la îndemână o varietate de semințe, cum ar fi susan, floarea-soarelui, chia, in, cânepă și dovleac, pe care le poate adăuga ușor în iaurt, smoothie-uri, fulgi de ovăz, salate, produse de panificație și chiar în mesele obișnuite.

Sursă – https://www.healthline.com/health-news/eating-a-plant-based-diet-can-lower-your-risk-of-cancer-and-heart-disease#Takeaway

Sursă foto – monticello / Shutterstock