Sunt ouăle cu coajă maro mai nutritive? Ce ar trebui să verificați când le cumpărați de la supermarket

Ouăle cu coaja albă și cele cu coaja maro au aceeași valoare nutrițională. Diferența de culoare este dată de rasa găinii, nu de conținutul nutritiv.

Ouăle sunt o sursă excelentă de nutrienți, fiind apreciate pentru versatilitatea și conținutul lor bogat în proteine, vitamine și minerale. Dar există o diferență reală între ouăle maro și cele albe în ceea ce privește valoarea lor nutritivă?

Potrivit unui articol recent publicat de Times of India, răspunsul ar putea să vă surprindă. Principalul factor care determină culoarea cojii oului este rasa găinii care îl produce. Găinile cu pene albe și loburi auriculare albe produc ouă albe, în timp ce cele cu pene roșii și loburi auriculare roșii produc ouă maro. Cu toate acestea, această diferență de culoare nu are nicio legătură cu conținutul nutritiv al oului.

Recomandări

Alimentul de 1 leu care te ajută să slăbești fără să bagi de seamă

Combinația surprinzătoare dintre ceai cu ciocolată! E alternativa sănătoasă la vin, spun experții

Valoarea nutritivă a ouălor

Indiferent de culoarea cojii, un ou mare conține în medie:

– 70-75 calorii

– 6 grame de proteine

– 5 grame de grăsimi (inclusiv 1,5 grame de grăsimi saturate)

– 186 miligrame de colesterol

– Vitamine și minerale esențiale precum vitamina D, calciu, fier și vitamina A

Factori care influențează valoarea nutritivă a ouălor

Dieta găinilor joacă un rol crucial în calitatea ouălor pe care le produc. Găinile hrănite cu o dietă bogată în acizi grași omega-3 sau cele care au acces la pășune produc ouă cu niveluri mai ridicate de nutrienți. Acest lucru este valabil atât pentru ouăle maro, cât și pentru cele albe.

Practicile de creștere a păsărilor sunt, de asemenea, importante. Ouăle de la găini crescute în aer liber sau în sistem free-range tind să aibă niveluri mai ridicate de vitamine A, D și E, precum și un echilibru mai bun de acizi grași omega-3.

Gustul ouălor

Unii oameni susțin că ouăle maro au un gust mai bogat și mai intens comparativ cu cele albe. Cu toate acestea, așa cum menționează articolul Times of India, „această diferență de gust este mai probabil datorată dietei și stilului de viață al găinii, decât culorii cojii”.

Care este opțiunea mai sănătoasă? În concluzie, nu există o diferență semnificativă între ouăle maro și cele albe din punct de vedere nutrițional. Ambele tipuri oferă o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și vitamine și minerale esențiale. Dacă doriți să obțineți un conținut nutrițional mai ridicat, este mai important să căutați ouă de la găini crescute în aer liber sau îmbogățite cu omega-3, decât să vă preocupați de culoarea cojii.

Sfaturi pentru alegerea ouălor

1. Verificați etichetele pentru informații despre dieta și condițiile de creștere ale găinilor.

2. Alegeți ouă proaspete pentru un profil nutrițional optim și un gust mai bun.

3. Luați în considerare ouăle îmbogățite cu omega-3 pentru beneficii suplimentare pentru sănătate.

4. Nu vă lăsați influențați de mituri legate de culoarea cojii – calitatea nutrițională depinde de alți factori.

Indiferent de culoarea pe care o alegeți, ouăle rămân o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată. Ele oferă o gamă largă de nutrienți esențiali și pot fi incorporate cu ușurință în diverse rețete, de la micul dejun până la cină.

Foto: Shutterstock, arhivă