3 rețete cu pere: irezistibile, savuroase și ușor de preparat

Știi despre pere că sunt fructe delicioase, versatile și bogate în vitamine, perfecte pentru a fi incluse în diverse preparate. Fie că le folosești pentru deserturi, salate sau preparate principale, perele adaugă o notă dulce și suculentă, care poate transforma orice rețetă într-un adevărat deliciu.

Iată trei rețete cu pere, irezistibile, savuroase și ușor de preparat, care te vor cuceri imediat.

Tartă cu pere și cremă de migdale

Ingrediente

• 4 pere coapte, dar ferme
• 1 foaie de aluat fraged (500 g)
• 100 g migdale măcinate
• 100 g unt la temperatura camerei
• 100 g zahăr
• 2 ouă
• 1 linguriță esență de migdale
• 1 lingură de făină
• 1 lingură de zahăr brun
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 lingură de miere (opțional)

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde foaia de aluat într-o tavă de tartă și înțeapă ușor cu furculița baza aluatului.

Pentru crema de migdale, mixează untul cu zahărul până devine pufos, apoi adaugă ouăle unul câte unul. Adaugă migdalele măcinate, esența de migdale și făina, amestecând până la omogenizare.

Toarnă crema de migdale peste aluat și nivelează ușor cu o spatulă.

Curăță perele de coajă și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferință. Aranjează feliile de pere deasupra cremei de migdale.

Presară zahărul brun și scorțișoara deasupra perelor. Dacă dorești, poți adăuga și un strop de miere pentru extra dulceață.

Coace tarta timp de 35-40 de minute, până când perele sunt caramelizate și aluatul este auriu.

Truc: Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de lichior de migdale în crema de migdale.

Salată cu pere, nuci și brânză Gorgonzola

Ingrediente

• 2 pere coapte
• 100 g brânză Gorgonzola
• 50 g nuci prăjite
• 150 g mix de salată verde (rucola, spanac, frisee)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic
• 1 linguriță miere
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Spală și usucă bine mixul de salată, apoi aranjează-l pe un platou mare.

Taie perele în felii subțiri sau cuburi și adaugă-le peste salată.

Sfărâmă brânza Gorgonzola și presară-o peste pere.

Adaugă nucile prăjite, pentru un plus de textură crocantă.

Pregătește vinegreta amestecând uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul. Toarnă vinegreta peste salată chiar înainte de servire.

Truc: Pentru o variantă mai complexă, poți adăuga felii de prosciutto sau bucăți de pui la grătar.

Pere poșate în vin roșu cu scorțișoară

Ingrediente

• 4 pere mari, ferme
• 500 ml vin roșu sec
• 100 g zahăr
• 1 baton de scorțișoară
• 2 cuișoare
• 1 portocală (coaja și sucul)
• 1 lămâie (coaja)
• 1 linguriță extract de vanilie

Mod de preparare

Curăță perele de coajă, lăsând codițele intacte, și îndepărtează miezul prin baza fiecărei pere.

Într-o cratiță mare, toarnă vinul, zahărul, scorțișoara, cuișoarele, sucul și coaja de portocală, coaja de lămâie și extractul de vanilie. Amestecă bine și adu la fierbere.

Redu focul la mic și adaugă perele în cratiță. Fierbe-le la foc mic timp de 20-30 de minute, întorcându-le ocazional, până când devin moi, dar își păstrează forma.

Scoate perele din vin și lasă-le să se răcească pe un platou. Continuă să fierbi vinul până când se reduce la o consistență de sirop.

Servește perele poșate cu siropul de vin roșu, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un strop de frișcă.

Truc: Poți adăuga în vin și o stea de anason pentru o aromă și mai complexă.

Aceste rețete cu pere sunt ideale pentru a surprinde familia și prietenii cu preparate rafinate, dar simplu de realizat. Fiecare rețetă aduce în prim-plan aromele bogate ale perelor, combinate cu ingrediente care le pun în valoare gustul unic.

Sursă foto: Shutterstock