Burrito cu fasole neagră şi coriandru

Pentru amatorii de mâncare mexicană, această reţetă de burrito, săţioasă şi picantă, poate fi o soluţie la îndemână, iar cei care nu au mai preparat burrito până acum ar trebui să încerce, deoarece este pur şi simplu delicios.

Reţeta pentru două porţii mari:

2 foi de tortilla cu diametrul de 25 de centimetri

Recomandări

Salata Niçoise din muguri de lucerna

Salata de muguri, mar si nuci

2 linguri de ulei vegetal

o ceapă mică, tăiată mărunt

1/2 ardei gras, tăiat mărunt

2 căţei de usturoi, zdrobiţi

400 de grame de fasole neagră la conservă, clătită şi scursă

un ardei iute jalapeno, tăiat mărunt

90 de grame de cremă de brânză, tip Philadelphia

1/2 linguriţă de sare

2 linguri de coriandru verde, tocat mărunt

Preparare

Înveliţi foile de tortilla în folie de aluminiu şi puneţi-le în cuptorul încălzit în prealabil, la 175 grade Celsius, timp de 15 minute.

Încingeţi uleiul într-o tigaie cu diametrul de 25 cm. Căliţi ceapa, ardeiul gras, usturoiul şi ardeiul jalapeno şi gătiţi timp de 2 minute, amestecând din când în când.

Tăiaţi crema de brânză cubuleţe şi adăugaţi-le în tigaie, împreună cu sarea. Gătiţi timp de 2 minute, amestecând din când în când. Adăugaţi coriandrul. Aşezaţi ingredientele pe fiecare foaie de tortilla, uniformizându-le cu o lingură, apoi răsuciţi foile de tortilla.

Sursa: Mediafax