Vin fiert á la Jamie Oliver

Iata o reteta vin fiert propusa de celebrul bucatar Jamie Oliver.

Ingrediente:

• 2 clementine
• 1 lime
• 1 lămâie
• 200 g zahăr
• 6 cuişoare
• 1 baton de scorţişoară
• 3 frunze de dafin
• 1 nucşoară
• o jumătate de baton de vanilie tăiat longitudinal
• 2 bucăţi de anason stelat
• 2 sticle de vin roşu

Recomandări

Curcan în lasagna cu dovlecel

Salată de pătrunjel şi coacăze

Mod de preparare:

Clementinele, lămâia, lime-ul se decojesc. Clementinele se storc într-un pahar. Zahărul se pune într-un cratiţă mare pe foc, se adaugă sucul de Clementine şi coaja tuturor citricelor (atenţie, este de preferat să folosiţi citrice cu coaja netratată chimic).

Se pun apoi cuişoarele, batonul de scorţişoară, frunzele de dafin şi se rade puţină nucşoară. Se acoperă totul cu vin şi se adaugă şi vanilia. Se ţin pe foc 4, 5 minute până când se formează un sirop. Când este gata siropul se adaugă anasonul stelat şi restul de vin. Se mai fierb încă 5 minute.