Câte minute trebuie să fierbi ouăle, de fapt, să obții un gălbenuș perfect. Pasul pe care puțini îl fac

Fierberea ouălor pare un proces simplu, dar pentru a obține un gălbenuș perfect, trebuie să respecți câteva reguli esențiale. Timpul de fierbere influențează consistența gălbenușului, iar un pas esențial pe care mulți îl omit poate face diferența dintre un ou perfect gătit și unul prea tare sau prea moale.

Cât timp trebuie să fierbi ouăle?

În funcție de preferințele tale, timpul de fierbere trebuie ajustat astfel:

• 6 minute – gălbenuș moale și cremos, perfect pentru a fi întins pe pâine.
• 8 minute – gălbenuș semi-moale, ușor cremos, dar cu o textură mai fermă.
• 10 minute – gălbenuș complet tare, ideal pentru salate sau sandvișuri.

Recomandări

Rețeta pentru cornulețe cu gem. Elwira Petre arată pas cu pas cum se face desertul copilăriei

Covrigi pufoși cu doar două ingrediente. Rețeta simplă și rapidă

Un aspect important este să cronometrezi timpul exact din momentul în care apa începe să fiarbă. Dacă preferi ouăle moi, evită să le lași prea mult în apă fierbinte, deoarece gălbenușul se va întări mai mult decât dorești.

Pasul esențial pe care puțini îl fac

După fierbere, există un pas crucial pe care multe persoane îl ignoră: răcirea rapidă a ouălor în apă cu gheață. Acest proces oprește instantaneu gătirea și previne apariția acelei nuanțe verzui în jurul gălbenușului, care indică o supra-gătire.

Dacă îți place oul rece, lasă-l în apa cu gheață timp de câteva minute. În schimb, dacă preferi oul cald, menține-l în apă rece doar 30 de secunde. Această metodă oprește căldura reziduală din coajă să continue să gătească oul, menținând textura perfectă.

Sfaturi suplimentare pentru ouă perfecte

• Folosește ouă la temperatura camerei pentru a preveni crăparea în timpul fierberii.
• Adaugă o linguriță de oțet sau sare în apă pentru a face coaja mai ușor de îndepărtat.
• Dacă ai nevoie de ouă perfect decojite, bate ușor coaja pe suprafața unei mese și rulează oul între palme pentru a desprinde coaja mai ușor.

Așadar, secretul unor ouă fierte perfect nu constă doar în timpul de fierbere, ci și în răcirea rapidă. Urmând acești pași simpli, vei avea ouă exact așa cum îți plac, de fiecare dată.

Sură foto: Shutterstock