Cea mai rapidă și mai ușoară rețetă de plăcintă de mere de post. Ingredientele se măsoară cu lingura

Această rețetă de post nu conține lactate sau ouă și poate fi preparată rapid, fiind excelentă atât în perioadele de post, cât și pentru cei care preferă un desert mai lejer.

Denumirea vine din modul simplu de măsurare a ingredientelor, folosindu-se doar o lingură, ceea ce face rețeta accesibilă și ușor de urmat chiar și fără cântar. Iată cum poți pregăti o plăcintă delicioasă!

Ingrediente necesare pentru plăcinta cu mere „12 linguri”

Pentru această rețetă ai nevoie de două seturi de ingrediente: unul pentru aluat și unul pentru umplutură.

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Ingrediente pentru aluat:

• 12 linguri de apă minerală
• 12 linguri de ulei de floarea-soarelui
• 12 linguri de zahăr
• 12 linguri de făină (plus extra pentru frământat și întins)
• 1 linguriță praf de copt
• Un praf de sare
• 1 linguriță esență de vanilie

Ingrediente pentru umplutură:

• 1 kg de mere dulci-acrișoare
• 6 linguri de zahăr
• 1-2 lingurițe scorțișoară
• Zeama de la ½ lămâie
• 2 linguri de griș

Mod de preparare

Pregătirea aluatului

Începe cu pregătirea aluatului fraged, care este esențial pentru textura plăcintei. Amestecă într-un bol mare cele 12 linguri de apă minerală cu 12 linguri de ulei și adaugă zahărul. După ce zahărul se dizolvă complet, încorporează făina treptat, împreună cu praful de copt și un praf de sare. Continuă să adaugi făină până când obții un aluat moale și nelipicios. Frământă-l pentru câteva minute până devine elastic, apoi lasă-l să se odihnească acoperit cu folie alimentară timp de 10-15 minute.

Pregătirea umpluturii

Cât timp aluatul se odihnește, ocupă-te de umplutură. Spală și curăță merele de coajă, apoi dă-le pe răzătoarea mare. Pune merele rase într-o cratiță și adaugă zahărul și zeama de lămâie. Călește-le la foc mediu, amestecând periodic, până când își lasă sucul și se înmoaie. Odată ce lichidul a fost absorbit, adaugă scorțișoara și mai gătește compoziția pentru încă 1-2 minute. Lasă umplutura să se răcească puțin.

Formarea și coacerea plăcintei

Înainte de a asambla plăcinta, preîncălzește cuptorul la 180°C. Împarte aluatul în două părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde prima parte a aluatului într-o foaie subțire, de mărimea tăvii pe care o vei folosi (aproximativ 30×20 cm). Așază foaia în tavă și presară peste ea o lingură de griș pentru a absorbi lichidul din mere.

Adaugă apoi umplutura de mere, întinde-o uniform și presară restul de griș deasupra. Întinde a doua foaie de aluat și așaz-o deasupra umpluturii. Sigilează marginile plăcintei și fă câteva găuri în foaie cu o furculiță, pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Introdu plăcinta în cuptor și las-o să se coacă timp de 30-35 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant. După ce s-a răcit puțin, o poți tăia în pătrate sau romburi și, dacă dorești, presară puțin zahăr pudră deasupra.

Trucuri pentru o plăcintă reușită

• Folosește apă minerală în aluat pentru a obține o textură fragedă și pufoasă. Bulele din apa minerală ajută la creșterea ușoară a aluatului.
• Merele dulci-acrișoare sunt cele mai potrivite pentru această rețetă, deoarece oferă un echilibru perfect între dulce și acru, ceea ce face plăcinta mai savuroasă.
• Scorțișoara este ingredientul secret care intensifică aroma umpluturii de mere. Nu ezita să adaugi mai multă, dacă îți place gustul acestui condiment.
• Dacă îți rămâne aluat sau vrei să îl pregătești din timp, păstrează-l la frigider învelit în folie alimentară, pentru a preveni uscarea acestuia.

Această rețetă simplă și gustoasă poate fi personalizată ușor. Dacă dorești să încerci o altă variantă, poți adăuga pere, gutui, sau chiar dovleac în loc de mere.

Sursă foto: Shutterstock.