Cele mai bune gogonele murate îți ies dacă urmezi această rețetă!

Delicioasele gogonele murate sunt nelipsite din cămara gospodinelor care știu că nu există altă garnitură mai potrivită pentru preparatele savuroase din sezonul rece. Ne lasă deja gura apă după o tochitură moldovenească sau un gulaș de vită cu cartofi…

Dar ca să-ți iasă cele mai bune gogonele murate, trebuie să ții cont de câteva trucuri. Spre exemplu, rădăcina de hrean adăugată în borcanele cu murături ajută la menținerea fermității acestora. Și condimentele folosite sunt foarte importante!

Iată mai jos secretele celor mai bune gogonele la borcan pentru iarnă!

Recomandări

Secretul celor mai gustoși gogoșari în oțet, fără fierbere. INGREDIENTUL care îi menține crocanți

Pepene murat pentru iarnă. Cum prepari saramura și ce condimente sunt obligatorii

Rețetă gogonele murate: ingrediente

Pentru 5 borcane de 800 de grame pe care să le umpli cu gogonele ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kilograme de gogonele (roșii necoapte)
• 2-3 morcovi curățați de coajă și tăiați rondele
• 200 grame rădăcină de țelină tăiată cubulețe + câteva frunze de țelină
• 150 grame rădăcină de hrean curățată de coajă și tăiată pe lung
• 2-3 căpățâni de usturoi (în fiecare borcan vor intra cam 5 căței de usturoi)
• 15 frunze de dafin (câte 3-4 în fiecare borcan)
• 1 lingură de semințe de muștar
• 1 lingură de piper negru boabe
• 1 lingură de semințe de muștar
• 5 linguri de sare neiodată, pentru murături
• aproximativ 3 litri de apă

Citește și: Cum se pune varza la murat pentru iarnă. Ingredientele care dau culoare roz sau gălbuie frunzelor

Mod de preparare gogonele la borcan, murate

1. Gogonele se spală foarte bine cu apă rece.
2. Se pune apa într-o oală, la fiert, împreună cu sarea. Se lasă 3-4 minute să clocotească, apoi se oprește focul și se lasă deoparte la răcit 3-4 minute.
3. Pune pe fundul borcanelor (sterilizate în prealabil) fâșiile de hrean, apoi gogonelele (intră cam 5-6 în fiecare borcan, în funcție de cât de mari sunt), morcovii rondele, țelina cubulețe, frunzele de țelină, cățeii de usturoi și frunzele de dafin.
4. La final presară în fiecare borcan semințe de muștar, mărar și boabe de piper.
5. Toarnă cu grijă apă fierbinte sărată în fiecare borcan, până acoperă complet ingredientele, apoi pune și capacele.
6. Borcanele cu gogonele se mai lasă într-un recipient mare cu apă fiartă pentru aproximativ 15 minute.
7. Șterge bine borcanele cu o cârpă curată și așază-le pe un raft din cămară sau altă încăpere răcoroasă, ferită de razele soarelui.
8. Gogonelele se vor mura în aproximativ 4 săptămâni. După ce desfaci borcanul cu gogonele, acesta se depozitează la frigider.

Sursă rețetă: whereismyspoon.co