Chifle cu crochete de pește: delicioase, ușor de preparat și gata cât ai zice prânz!

Chifle cu crochete de pește: Le poți face cu orice tip de pește alb, dar schimbând codul cu păstrăvul spre exemplu, ai o ocazie excelentă să adaugi ceva nou în repertoriul tău culinar cu pește. Păstrăvul este o sursă bună de omega 3 și vitamina D, deci cu siguranță ar trebui să încerci!

Ingrediente chifle cu crochete de pește

• 100 g făină simplă
• 150 g pesmet foarte fin
• 2 ouă 
• 500 g file de păstrăv, fără piele și fără oase (sau orice pește alb)
• ulei de măsline
• 2 salate mici
• 4 chifle albe moi
• piper cayenne, pentru pudrare (opțional)

Sos tartar

• 1 lingură de pătrunjel și mărar proaspete
• 1 lingură de capere
• 4 castraveți cornișon mici
• 2 linguri de iaurt natural
• 2 linguri de maioneză
• ½ linguriță de muștar Dijon
• 1 lămâie

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Cum se prepară

Presară făina pe o farfurie, iar pesmetul pe alta. Bate ouăle cu un praf de piper negru într-un bol larg. Taie fileurile de pește în fâșii de 2 cm, apoi înmoaie-le în făină, scuturând excesul. Apoi, înmoaie în ou, rulează în pesmet până sunt bine acoperite și așază-le pe o tavă.

Alege frunzele de pătrunjel, apoi toacă fin împreună cu mărarul, caperele și castraveții și transferă-le într-un castron. Amestecă-le cu iaurtul, maioneza și muștarul, rade fin coaja de lămâie și stoarce sucul, apoi amestecă bine și condimentează după gust.

Preîncălzește cuptorul la 160°C și feliază fin salata.

Pune o tigaie mare pe foc mediu cu o lingură de ulei de măsline. Adaugă bastonașele de pește și prăjește-le în tigaie timp de 3 minute pe fiecare parte până devin crocante și aurii.

Între timp, încălzește chiflele în cuptor timp de 2 minute, apoi taie-le în două.

Pentru a servi, umple chiflele cu o lingură de sos tartar și o mână de salată tocată, apoi așază trei bastonașe de pește deasupra. Întinde puțin sos tartar pe partea de jos a capacului chiflei, pudrează cu piper cayenne, dacă folosești, apoi pune capacul deasupra și bucură-te de un fel de mâncare delicios.

Sursă foto: Shutterstock

CITEȘTE ȘI: Puțini români știu acest lucru. Câte luni poate fi ținut peștele în congelator, de fapt