Cum se prepară cei mai buni gogoșari în muștar. Rețeta perfectă pentru iarnă

Gogoșarii în muștar reprezintă o delicatesă tradițională românească, adorată atât ca și garnitură, cât și ca aperitiv. Acest preparat nu doar că adaugă culoare cămării, dar și un gust savuros meselor de iarnă. Dacă vrei să impresionezi familia și prietenii cu o rețetă de gogoșari în muștar care nu dă greș niciodată, iată cum să îi pregătești pas cu pas.

Ingrediente necesare pentru gogoșari în muștar

Pentru a obține cei mai buni gogoșari în muștar, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru gogoșari:

• 1 kilogram de gogoșari (alege gogoșari mari și cărnoși)
• 1 litru de apă
• 100 ml de oțet (5%)
• 2 linguri de sare
• 1 lingură de zahăr
• 1 foaie de dafin
• 5-6 boabe de piper

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Pentru sosul de muștar:

• 300 ml apă
• 200 ml oțet (9%)
• 100 g muștar (ideal de bună calitate sau de casă)
• 100 g zahăr
• 2-3 linguri de sare
• 1 lingură de piper măcinat
• 1 linguriță de turmeric (opțional, pentru o culoare vibrantă)

Prepararea gogoșarilor în muștar

Pregătirea gogoșarilor: Spală bine gogoșarii, apoi taie-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune.

Prepararea marinadei: Într-o oală mare, adu la fierbere 1 litru de apă împreună cu 100 ml de oțet, 2 linguri de sare și 1 lingură de zahăr. Adaugă foile de dafin și boabele de piper. Odată ce amestecul începe să fiarbă, adaugă gogoșarii și fierbe-i timp de 5-7 minute, până se înmoaie ușor. Scoate-i din apă și lasă-i să se răcească.

Prepararea sosului de muștar: Într-un alt vas, combină 300 ml apă, 200 ml oțet, 100 g muștar, 100 g zahăr, 2-3 linguri de sare și piper măcinat. Fierbe sosul timp de cinci minute, adăugând turmericul pentru o nuanță mai intensă.

Îmbutelierea: Sterilizează borcanele și umple-le cu gogoșari, apoi toarnă sosul fierbinte peste ei, asigurându-te că sunt complet acoperiți. Închide borcanele cu capacele și lasă-le să se răcească.

Depozitare: Gogoșarii în sos de muștar se păstrează într-un loc răcoros și întunecat, unde pot fi savurați pe parcursul întregii ierni.

Această rețetă simplă și delicioasă îți va transforma gogoșarii într-o delicatesă apreciată la orice masă. Cu un gust inconfundabil și o preparare ușoară, gogoșarii în muștar sunt alegerea perfectă pentru a aduce un strop de tradiție și savoare în cămara ta!

Sursă foto – furmanphoto / Envato