Budincă de orez cu pere

Ingrediente pentru 8 porţii:

• Aluat de plăcintă congelat,
• 2 ceşti de vin roşu,
• o linguriţă de scorţişoară,
• 2 pere mari, decojite şi fără sâmburi,
• 2 ceşti de orez fiert,
• ½ ceaşcă de zahăr,
• 2 linguriţe de unt,
• ¼ linguriţă de sare,
• 2 ouă,
• o linguriţă de vanilie.

Mod de preparare:

Timp de 10 minute, aluatul de plăcintă se pune la cuptor, apoi se scoate şi se ţine la rece. Vinul şi scorţişoara se pun la foc mic timp de 10 minute, apoi se adaugă perele timp de 10 minute la abur. Se scot şi se dau la rece.

Orezul fiert se combină cu ½ ceaşcă de zahăr, untul şi sarea. Se pun pe foc. Apoi se toarnă încet peste ouă. Ulterior, se toarnă amestecul într-o tigaie în timp ce se amestecă constant, timp de 1 minut la foc mic. Se adaugă peste aluat.

Se pun şi perele trase în vin şi totul se dă la cuptor pentru 30 de minute. Se serveşte rece.