Clătite cu afine

Ingrediente:

albuşul a două ouă, ½ ceaşcă de făină, 3 linguriţe zahăr, 3 linguriţe praf de copt, ¼ linguriţă sare, 1 gălbenuş de ou, ½ pahar apă carbogazoasă, ¼ pahar lapte, 2 linguriţe zeamă de lămâie, 1 linguriţă ulei rafinat palmier, 1 ceaşcă afine proaspete sau congelate, sirop de afine.

Mod de preparare:

Recomandări

Clătite frantuzeşti cu mere

Clătite cu boabe de grâu

Într-un bol, mixaţi gălbenuşurile, apoi lăsaţi să se odihnească. În alt bol, combinaţi făină, zahăr, praful de copt, sarea. Apoi adăugaţi gălbenuşurile, apa minerală, laptele, zeama de lămâie, uleiul.
Mixaţi bine apoi cu gălbenuşurile, dar şi cu afinele întregi. Puneţi din amestec câte un polonic într-o tigaie anti-aderentă, se frige. Se ia de pe foc şI se serveşte cu sirop de afine.