Cum să faci dulce de leche sau dulceață de lapte. Rețeta cu un singur ingredient!

O cremă groasă cu gust de caramel numai bună de umplut clătite, prăjituri sau torturi, dar și pentru a „îmbrăca” o înghețată delicioasă de vanilie este dulce de leche sau dulceața de lapte caramelizat, o rețetă care nu necesită decât un ingredient și puțintică răbdare. 

Deși sunt mai multe variante de preparare, noi am ales-o pe aceea care nu implică adăugarea de extra-zahăr, pentru că laptele condensat este deja îndulcit.

Pentru această rețetă ai nevoie de un singur ingredient: ai ghicit, lapte condensat îndulcit! Cam 400 de mililitri, cantitate care se găsește de obicei prin magazine.

Recomandări

Negresă de post delicioasă din 3 ingrediente. Nu conține făină, nici zahăr!

Desertul din 3 ingrediente pe care și medicii îl recomandă: fursecuri delicioase fără zahăr, cu puține…

Rețetă dulce de leche sau dulceață de lapte condensat

1. Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius.
2. Toarnă laptele condensat într-o tavă – poate fi rotundă, dreptunghiulară, orice formă, nu are importanță – și acoperă cu folie de aluminiu.
3. Pune tava cu lapte condensat într-o tavă mai adâncă în care adaugi apă fierbinte, cam 2 degete.
4. Lasă la cuptor pentru aproximativ 2 ore sau până obții culoarea și vâscozitatea dorite. Ai grijă să verifici periodic tava cu apă fierbinte și să completezi dacă aceasta se evaporă.
5. Scoate tava cu dulce de leche din cuptor și amestecă bine cu un tel pentru a scăpa de cocoloașe și a omogeniza compoziția.

Dulceața de lapte se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește. Poate fi păstrată la temperatura camerei, într-un borcan sigilat, până la 3 luni. Odată deschis recipientul, termenul de valabilitate scade considerabil, dar dulce de leche poate fi ținut la frigider pentru încă 2 săptămâni.

Dacă faci o cantitate mai mare, poți pune dulceața de lapte la congelator, într-un recipient închis ermetic – se va păstra fără probleme minimum 6 luni.

Sursă rețetă: bakingamoment.com