Savarină de post. Cum să pregătești cel mai râvnit desert tradițional

Savarina este un desert tradițional care se poate adapta și pentru perioada postului prin eliminarea ingredientelor de origine animală. Această savarină de post este o variantă ușoară și delicioasă a desertului tradițional. Poate fi servită atât la temperatura camerei, cât și răcită în frigider pentru un gust mai proaspăt.

Rețetă de savarină de post

Ingrediente pentru aluat:

• 300 g făină albă
• 10 g drojdie uscată
• 150 ml apă călduță
• 2 lingurițe zahăr
• Un praf de sare
• 50 ml ulei de măsline

Pentru siropul de îmbibare:

• 200 ml apă
• 200 g zahăr
• 1 linguriță esență de vanilie (sau alte arome de preferință, cum ar fi esență de lămâie sau portocală)

Pentru decor:

• Fructe proaspete (cum ar fi căpșuni, kiwi, fructe de pădure)
• Zahăr pudră (opțional)

Mod de preparare

Într-un bol, dizolvă drojdia în apă călduță, adaugă zahărul și lasă la dospit timp de 5-10 minute, până când începe să se formeze spumă.
Adaugă făina treptat, amestecând continuu. Adaugă un praf de sare și uleiul de măsline. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute până când devine elastic. Lasă-l să crească acoperit cu un prosop umed într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când se dublează în volum.

Unge o formă pentru savarină cu ulei de măsline. Împarte aluatul în bucăți egale și așază-le în forma pentru savarină. Lasă aluatul să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute.

Încălzește cuptorul la 180°C. Coace savarina în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devine aurie.

Într-un ibric, adaugă apă, zahăr și esența de vanilie. Fierbe până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să se răcească. După ce savarina s-a răcit puțin, toarnă siropul peste ea, asigurându-te că este bine îmbibată. Decorează savarina cu fructe proaspete și, dacă dorești, presară zahăr pudră deasupra.