Dulceață de mentă: rețetă și beneficii pentru sănătate

Deși nu este la fel de populară precum alte tipuri, dulceața de mentă oferă o modalitate excelentă de a valorifica o plantă cu numeroase beneficii pentru sănătate. În acest articol, vei descoperi rețeta simplă pentru a prepara dulceață de mentă acasă, precum și alte utilizări interesante ale mentei în gospodărie. 

Rețetă dulceață de mentă

Ingrediente

• 300 g mentă proaspătă (frunze curate și fără tulpini groase)
• 1,2 kg zahăr
• 2 lămâi mari (de preferat organice)
• 750 ml apă
• câteva frunze de mentă Peppermint pentru o aromă mai intensă (optional)

Cum se prepară

Spală frunzele de mentă sub un jet de apă rece și lasă-le să se scurgă bine. După ce s-au uscat, taie frunzele în bucăți mici, fie cu o foarfecă, fie cu mâna.

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Taie una dintre lămâi în felii subțiri și stoarce sucul celei de-a doua lămâi, păstrând sucul deoparte.

Într-o cratiță mare, adaugă apa și frunzele de mentă, împreună cu feliile de lămâie. Fierbe amestecul la foc mediu timp de 10 minute, până când frunzele de mentă își eliberează aroma.

După fierbere, lasă amestecul să se macereze timp de 24 de ore. Acest pas este esențial pentru a obține o aromă intensă și bine echilibrată.

După perioada de macerare, strecoară lichidul obținut pentru a îndepărta frunzele de mentă și feliile de lămâie.

Adaugă zahărul și sucul de lămâie în lichidul strecurat și pune-l din nou pe foc. Fierbe la foc mic pentru aproximativ 1,5-2 ore, amestecând din când în când.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, ia o picătură de dulceață cu o lingură de lemn și pune-o pe o farfurie rece. Dacă picătura își păstrează forma și nu se întinde, dulceața are consistența potrivită.

Toarnă dulceața caldă în borcane sterilizate și închide-le ermetic. Lasă-le să se răcească foarte bine la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Beneficii și utilizări dulceață de mentă

Dulceața de mentă, cu proprietățile sale răcoritoare și conținutul scăzut de calorii, este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Menta este cunoscută pentru capacitatea sa de a ameliora problemele digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și alte tulburări gastrointestinale. De asemenea, mentolul, prezent în frunzele de mentă, ajută la calmarea durerilor de gât și la decongestionarea căilor respiratorii, fiind ideal în tratarea răcelilor.

Pentru a savura această dulceață în diverse moduri, o poți folosi ca acompaniament pentru carne, pe pâine prăjită sau biscuiți, în prăjituri, alături de înghețată sau chiar într-un cocktail. Preparatul se obține prin fierberea frunzelor de mentă cu lămâie și zahăr, rezultând un produs final cu o textură fermă și un gust răcoritor. Acest desert deosebit poate aduce un plus de savoare mesei tale, fie că este consumat ca atare sau în combinații creative.

Sursă foto: envato