Ingredientul secret care dă cel mai bun gust compotului de struguri

Deși pare o rețetă simplă, există un ingredient secret care poate transforma compotul într-o adevărată delicatesă: scorțișoara.

Acest condiment adaugă o notă caldă și parfumată, echilibrând dulceața naturală a strugurilor și intensificând aroma lor fructată.

Rețetă de compot de struguri cu scorțișoară

Ingrediente

• 1 kg de struguri (albi sau negri, după preferință)
• 200 g zahăr (sau după gust)
• 1 l apă
• 1 baton de scorțișoară
• 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
• 2 felii subțiri de lămâie (pentru un plus de prospețime)

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Cum se prepară

Spală bine strugurii sub un jet de apă rece și desprinde boabele de pe ciorchine. Asigură-te că elimini orice boabe stricate sau lovite.

Într-o oală mare, pune la fiert apa împreună cu zahărul. Amestecă ocazional până când zahărul se dizolvă complet. Când apa începe să fiarbă, adaugă batonul de scorțișoară și esența de vanilie (dacă dorești), lăsând să clocotească la foc mic timp de 5 minute.

După ce siropul s-a fiert și a prins aromă, adaugă strugurii. Lasă compotul să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 10-15 minute, până când boabele de struguri devin moi, dar nu se sparg complet.

Pentru a echilibra dulceața compotului și a-i oferi o notă de prospețime, adaugă cele două felii subțiri de lămâie la finalul fierberii. Oprește focul și lasă compotul să se răcească.

După ce compotul s-a răcit, poți să îl servești imediat sau să îl depozitezi în borcane sterilizate, pentru a-l păstra pe termen lung. Dacă alegi varianta de păstrare, închide borcanele ermetic și fierbe-le în apă pentru 15-20 de minute pentru a crea vidul necesar.

Trucuri pentru un compot de struguri perfect

• Adaugă condimente suplimentare: Pe lângă scorțișoară, poți experimenta cu alte arome, precum cuișoare sau anason stelat, pentru o notă exotică.
• Controlează dulceața: Dacă preferi un compot mai puțin dulce, poți ajusta cantitatea de zahăr sau poți folosi îndulcitori naturali, precum mierea.
• Păstrează textura strugurilor: Pentru a evita ca boabele să se zdrobească, poți lăsa compotul să fiarbă la foc mic și să monitorizezi cu atenție procesul de gătire.
• Esența de vanilie: Adăugarea esenței de vanilie poate oferi compotului o aromă subtilă, care completează perfect dulceața strugurilor.

Compotul de struguri este o rețetă ușoară și delicioasă, iar scorțișoara este ingredientul care îi dă acel plus de savoare. Cu câteva trucuri simple, poți transforma un compot clasic într-o băutură cu adevărat rafinată, care să te răcorească în orice anotimp.

Sursă foto: Shutterstock.