Tartă de curcan cu ceapă şi oregano

Tarta de curcan cu ceapă şi oregano este o reţetă delicioasă, care are avantajul că este săţioasă şi poate fi servită la prânz sau cină, ca un singur fel, atât caldă, cât şi rece.

Ingrediente:

un pachet de foi pentru plăcintă
60 grame unt, împărţit în două porţii
o ceapă mică, tăiată mărunt
2 tulpini de ţelină, tăiate mărunt
2 morcovi, tăiaţi cubuleţe
45 grame pătrunjel uscat
15 grame oregano uscat
sare şi piper după gust
2 cuburi Knorr de pui
500 mililitri apă
3 cartofi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi cuburi
600 grame piept de curcan, fiert şi tăiat cuburi
45 grame făină
150 mililitri lapte

Mod de preparare:

Încălziţi cuptorul la 220 de grade Celsius. Acoperiţi o formă de tartă unsă cu unt, cu diametrul de 25 de centimetri, cu jumătate din foile de plăcintă. Topiţi 30 de grame de unt într-o tigaie mare, la foc mediu, adăugaţi untul, ţelina, morcovii, pătrunjelul, oregano, sarea şi piperul. Gătiţi, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie. Adăugaţi cuburile Knorr şi apa şi daţi ingredientele în clocot. Adăugaţi cartofii şi fierbeţi în continuare, până când se înmoaie.

Într-o tigaie medie, topiţi restul de 30 de grame de unt, adăugaţi curcanul şi făina. Adăugaţi laptele şi daţi în clocot. Adăugaţi amestecul de curcan în amestecul de legume şi daţi de câteva ori în clocot, până ce ingredientele se leagă. Răciţi uşor ingredientele, turnaţi-le în forma de tartă, apoi acoperiţi-le cu restul de foi de plăcintă. Nivelaţi marginile cu o furculiţă şi faceţi patru tăieturi în crustă, pentru a lăsa vaporii să iasă din aluat.

Coaceţi tarta în cuptorul încins timp de 15 minute. Reduceţi apoi temperatura la 175 de grade Celsius şi coaceţi încă 20 de minute, până când crusta capătă o culoare aurie.

Sursa: Mediafax