Baby caracatiţă marinată

Ingrediente:

1 kg baby caracaîiţă crudă

1 litru de supă de legume

Recomandări

Caracatiţă cu ulei de măsline

Friptură asiatică cu broccoli

300 ml vin alb

sucul de la o lămâie

Ingrediente pentru marinare:

250 ml ulei de măsline extravirgin

100 ml oţet balsamic

50 ml vin alb

50 ml suc de la o lămâie

3 cătei de usturoi pisaţi
piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Supa, vinul şi sucul de lămâie se pun la fiert. Se adaugă caracaţita şi se lasă la fiert uşor până când caracatiţa se înmoaie. Se clăteşte şi se lasă la răcit.

Pentru marinare:

Mixează toate ingredientele. Se pun peste caracatiţă şi se lasă la marinat cel puţin trei ore, dar de preferat toată noaptea. Se încinge grătarul şi se frige caracatiţa foarte rapid. Trebuie să devină crocantă. Se serveşte alături de bucăţi de lămâie.