Mic dejun savuros cu două rețete speciale: omletă norvegiană și spaniolă

Un mic dejun sănătos și gustos este cheia unui început de zi reușit. Omleta, un preparat versatil și ușor de realizat, poate fi personalizată în funcție de gusturi și de ingrediente disponibile. Astăzi, îți propunem două variante inedite de omletă care te vor purta într-o călătorie culinară: omleta norvegiană, plină de arome delicate de somon afumat, și omleta spaniolă, cunoscută sub numele de tortilla de patatas, o rețetă tradițională robustă și consistentă.

Omletă norvegiană: o explozie de gusturi subtile

Omleta norvegiană este ideală pentru iubitorii de somon afumat și brânzeturi fine. Această rețetă combină savoarea somonului cu textura cremoasă a ouălor bătute, rezultând un preparat sofisticat, dar ușor de pregătit.

Ingrediente (pentru 2 porții):

• 4 ouă mari
• 50 g de somon afumat
• 50 g de cremă de brânză sau brânză mascarpone
• 1 lingură de unt
• 2 linguri de mărar proaspăt tocat
• Sare și piper, după gust
• Felii de lămâie pentru servire (opțional)

Recomandări

Rețetă de ciocolată caldă cu supă de oase care a devenit virală! Cât este de sănătos…

Tu știi cum se fierb corect pastele? Greșeala pe care o fac cei mai mulți oameni

Mod de preparare:

1. Sparge ouăle într-un bol și bate-le ușor cu un praf de sare și piper. Adaugă jumătate din cantitatea de mărar și amestecă bine.
2. Într-o tigaie antiaderentă, topește untul la foc mediu. Când untul începe să sfârâie, toarnă ouăle bătute.
3. Gătește omleta la foc mic, amestecând ușor cu o spatulă pentru a crea o textură moale și pufoasă.
4. Când ouăle sunt aproape gata, adaugă bucățelele de somon afumat și crema de brânză. Continuă să gătești timp de 1-2 minute, până când ingredientele sunt bine incorporate.
5. Transferă omleta pe o farfurie, presară restul de mărar și, dacă dorești, servește cu felii de lămâie pentru un plus de prospețime.

Această omletă este perfectă alături de o felie de pâine integrală prăjită sau o salată verde simplă.

Omletă spaniolă (Tortilla de patatas): tradiție și consistență

Cunoscută și iubită în întreaga lume, omleta spaniolă este un preparat sățios și aromat. Realizată din ouă, cartofi și ceapă, această rețetă este perfectă atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz sau cină.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 5 ouă mari
• 3 cartofi medii (aproximativ 500 g)
• 1 ceapă medie
• 100 ml de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Curăță cartofii și taie-i felii subțiri. Curăță și ceapa, apoi taie-o rondele fine.
2. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cartofii și ceapa, presară sare și gătește-le încet, amestecând din când în când, până când cartofii devin moi și ușor aurii. Este important să nu se rumenească prea tare.
3. Scoate cartofii și ceapa din tigaie folosind o paletă cu găuri și lasă-i să se scurgă de excesul de ulei.
4. Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare și piper. Adaugă cartofii și ceapa răcite și amestecă bine.
5. Toarnă amestecul în aceeași tigaie (după ce ai eliminat excesul de ulei), la foc mediu. Nivelează compoziția și gătește timp de 4-5 minute, până când baza omletei este fermă.
6. Cu ajutorul unui platou sau al unui capac mare, întoarce omleta și gătește-o și pe cealaltă parte încă 3-4 minute.
7. Lasă omleta să se răcească ușor înainte de a o tăia în felii groase.

Tortilla de patatas poate fi servită simplă sau alături de o salată proaspătă de roșii cu ulei de măsline și oregano.

Fie că preferi rafinamentul omletei norvegiene sau consistența tradițională a omletei spaniole, aceste două rețete sunt perfecte pentru a transforma micul dejun într-un moment special. Încearcă-le și bucură-te de savoarea unor preparate care îți vor energiza ziua.

Sursă foto: Shutterstock