Avocado: gustări şi deserturi vegetariene pentru masa de Crăciun

Dacă am putea mânca avocado în fiecare zi, credeţi-ne, am face-o! Acum că perioda Sărbătorilor este tot mai aproape, mesele de Crăciun pot avea un aspect sănătos cu ajutorul acestui super aliment, avocado fiind una dintre cele mai bune surse de grăsimi mononesaturate, care îmbunătăţeşte nivelul colesterolului, scade riscul bolilor de inimă şi are beneficii asupra creirului. Să mai vorbim de prezenţa Vitaminei E, un antioxidant puternic sau a Vitaminei B6, care ajută la sănătatea pielii? Ei bine, în timp ce avocado transformă orice reţetă într-una extrem de sănătoasă, trebuie să vă reamintim că atunci când este consumat în exces te poţi expune anumitor riscuri, acest fruct fiind bogat în calorii. Am cules pentru voi câteva reţete, potrivite pentru vegetarieni, în care avocado este ingredientul principal, atât în gustări şi mâncăruri sănătoase, cât şi în deserturi delicioase!

Avocado: reţete de Crăciun pentru vegetarieni

Toast cu avocado sau bruschete. Iată o compoziţie cremoasă în care trebuie să adaugi doar câteva ingrediente pentru a da gust acestui aperitiv. Ai nevoie de:

• baghetă proaspătă;

Recomandări

Reţetă de panettone fără gluten, cu stafide şi coajă de portocală confiată

Supă de ciuperci: 2 reţete delicioase

• ulei de măsline;
• 2 avocado pisaţi;
• 1 linguriţă de zeamă de lămâie;
• 1 linguriţă de busuioc proaspăt;
• sare şi piper după gust.

Mod de preparare. Taie feliile de pâine suficient de subţiri şi pe diagonală, unge-le cu puţin ulei de măsile şi pune-le pe grill timp de 2 minute pe fiecare parte. Nu le lăsa să se rumenească prea tare! Odată ce sunt gata, lasă-le să se răcească şi pregăteşte pasta de avocado. Pisează-l cu o furculiţă, adaugă sucul de lămâie, busuiocul, sarea şi piperul şi amestecă delicat până ajungi la rezultatul mult dorit. Adaugă compoziţia pe fiecare felie de bruschetă şi ta-daaam! E gata de servire.

Acelaşi rezultat îl poţi obţine şi cu ajutorul rondelelor de orez sau de grâu (în funcţie de preferinţe) sau a feliilor de crackers.

Guacamole. Tradiţionala reţetă de guacamole nu trebuie să lipsească nici de pe masa de Crăciun. Ai nevoie de:

• 4 avocado;
• suc de lămâie;
• 1 ceapă mare tăiată mărunt;
• sare şi piper după gust;
• roşii cherry;
• porumb.

Mod de preparare: Într-un bol mai mare pisează avocado, iar apoi adaugă restul ingredientelor şi amestecă. Îţi sugerăm să serveşti compoziţia alături de chipsuri de tortilla.

Salată cu avocado. Simplă, delicioasă şi extrem de sănătoasă, aceasta este una dintre cele mai bune alegeri. În plus, poţi experimenta şi poţi adăuga orice ingredient îţi doreşti de la cartof dulce şi fasole, până la năut şi linte şi, de ce nu, poţi încerca o compoziţie şi cu fructe sau mix de seminţe şi alune.

Avocado la grill cu quinoa. Quinoa este un aliment extrem de sănătos care nu ar trebui să lipsească din dieta noastră. Alături de avocado, poate fi un mix perfect: zero colesterol, scăzut în sodiu şi o sursă ideală de vitamina C şi fibre. Ai nevoie de:

• avocado;
• suc de lămâie;
• ulei de măsline;
• quinoa;
• busuioc;
• sare şi piper după gust;
• roşii cherry.

Mod de preparare. Avocado se taie pe jumătate şi se stropeşte cu puţin suc de lămâie, iar apoi se unge cu ulei. Se pune cu miezul pe grill-ul încins şi se lasă timp de 2 minute. Între timp, se găteşte quinoa care, mai apoi, se adaugă peste avocado împreună cu roşii cherry şi busuioc.

Avocado cu orez din conopidă. Conopida are mult mai puţine calorii decât orezul, fiind o alternativă delicioasă şi nutritivă, o sursă excelentă de fibre şi vitamina C, dar şi de potasiu. Ai nevoie de:

• conopidă;
• ulei de măsline;
• ceapă;
• usturoi;
• sare de mare şi alte condiment preferate;
• frunze de mentă proaspătă;
• avocado.

Mod de preparare. Pune conopida într-un bol şi piseaz-o până ajunge să arate ca orezul, dar nu exagera procesul. Încălzeşte uleiul de măsline la foc mediu, adaugă ceapa, orezul din conopidă şi usturoiul şi lasă-le pe foc timp de 10 minute până se înmoaie. Lasă focul mic, adaugă condimentele şi sarea şi amestecă. După ce iei compoziţia de pe foc, adaugă cubuleţele de avocado.

Reţete de Crăciun: deserturi pentru vegetarieni

Batoane cu avocado şi ciocolată. Mulţumită acestei reţete extrem de simple, nici nu ai de ce să petreci prea mult timp în bucătărie pentru a te bucura de acest delicios rezultat. Pentru cremă ai nevoie de:

• 2 avocado;
• 2 căni de caju;
• 1/2 cană sirop de arţar;
• 5 linguriţe ulei de cocos;
• 1 linguriţă vanilie;
• 1 linguriţă suc de lămâie.

Pentru blat ai nevoie de:

• 4 căni de ovăz;
• 1 cană de nuci;
• 1/2 cană ulei de cocos.

Pentru crema de ciocolată ai nevoie de:

• 1 linguriţă de unt;
• 1 cană de chipsuri de ciocolată, cu lapte sau ciocolată neagră;
• 1 linguriţă ulei de cocos.

Mod de preparare. Combină avocado cu siropul de arţar, caju, uleiul de cocos, vanilia şi sucul de lămâie într-un blender şi mixează-le până se obţine o pastă. Adaugă compoziţia peste blatul de nuci şi ovăz şi apoi adaugă ciocolata. Lasă-o la frigider timp de două ore până se întăreşte complet.

Cum pregăteşti crema de ciocolată şi blatul? Pentru blat trebuie să combini ovăzul, nucile şi uleiul de cocos într-un blender până obţii o consistenţă. Adaugă compoziţia într-o tavă şi las-o la frigider 10 minute. Pentru crema de ciocolată trebuie să pui untul la topit şi, treptat, să adaugi fulgii de ciocolată, uleiul de cocos şi să amesteci constant, la foc mic.

Smoothie cu avocado şi ananas. Acest smoothie conţine super alimente ideale pentru un început de zi extrem de sănătos, care poate fi consumat alături de numeroase combinaţii de fructe. Ai nevoie de:

• 1 banană;
• 1 cană de baby spanac;
• 1/2 avocado;
• 1 kiwi;
• 1/2 cană de ananas;
• 3 frunze de mentă proaspătă;
• 1 cană de lapte de cocos sau migdale, neîndulcit;
• 1 cană de gheaţă.

Mod de preparare. Combină toate ingredientele într-un blender până se formează o pastă. Adaugă compoziţia într-un bol şi alege ca topping seminţe de chia, felii de banane, afine, fructe de pădure sau migdale.

Smoothie cu avocado şi mango. Cremos şi delicios, dar mai ales extrem de sănătos. Acest smoothie asigură 100% din necesarul zilnic de Vitamina C, fiind totodată şi o sursă ideală de Vitamina A, B6, K, fibre şi fier. Ai nevoie de cinci minute pentru a te bucura de acest mic dejun sănătos, chiar şi în dimineaţa de Crăciun.

• 1 mango;
• 1/4 avocado;
• 1 portocală;
• 1 lămâie;
• 1/2 cană cu apă, lapte de migdale neîndulcit sau apă de cocos;
• 1 linguriţă de miere sau nectar de cocos.

Mod de preparare. Adaugă într-un blender mango, avocado şi portocala şi amestecă-le. Adaugă sucul de lămâie şi apa sau ce lichid ai ales şi pune-le în blender pentru a obţine o compoziţie cremoasă. Adaugă mierea şi amestecă din nou.