Supă cremă de morcovi cu ghimbir

Unul dintre cele mai simple, rapide şi hrănitoare feluri de mâncare pe care poţi să-l faci este o supă cremă de morcovi.  Poţi schimba reţeta clasică de supă cremă de morcovi , adăugând un singur ingredient care o scoate complet din anonimat… ghimbirul!

Ingrediente

• 2 morcovi
• O ceapă
• 2 cartofi
• O bucată de 2-3 cm de ghimbir
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• Suc de lămâie
• Scorţişoară, turmeric
• Sare şi piper, după gust
• Verdeţuri pentru decor (pătrunjel, busuioc verde, coriandru

Recomandări

Smoothie de banane şi ghimbir pentru un abdomen plat

Salata rece de vită şi sos de ghimbir

Mod de preparare

Încinge uleiul într-o oală de supă. Adaugă ceapa şi ghimbirul dat prin răzătoare şi căleşte-le în jur de cinci minute, până se înmoaie. Taie toate legumele, pune-le în oală  şi adaugă apă, doar cât să le acopere. Lasă-le la fiert timp de 15-20 de minute. După ce ai oprit focul, poţi pune uleiul de măsline şi sucul de lamâie. Pasează supa şi asezonează cu praf de scorţişoară, turmeric, sare şi piper. Se poate servi cu iaurt/smântână, seminţe de dovleac sau verdeţuri proaspete.

Supa cremă de morcovi cu ghimbir este perfectă pentru sezonul rece!