Supă cremă de dovleac: deliciul sănătos al toamnei – două rețete simple și savuroase

Supa cremă de dovleac este una dintre cele mai apreciate preparate, datorită gustului său dulceag și texturii catifelate. Bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, această supă nu doar că ne încălzește în serile răcoroase, dar ne oferă și un boost de sănătate.

Iată două rețete de supă cremă de dovleac – una clasică și una mai exotică, cu influențe asiatice!

Supă cremă de dovleac clasică

Ingrediente:

• 1 kg de dovleac plăcintar curățat și tăiat cubulețe
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 1 cartof mare
• 750 ml supă de legume (sau apă)
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Semințe de dovleac prăjite (opțional, pentru decor)
• Pătrunjel proaspăt tocat (opțional)

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tăiată mărunt până devine aurie. Adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de 1 minut.
2. Pune în oală cuburile de dovleac și cartoful tăiat în bucăți. Amestecă și lasă-le la foc mediu timp de 5 minute.
3. Adaugă supa de legume (sau apă) și aduce la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când dovleacul și cartoful sunt moi.
4. După ce legumele sunt gătite, pasează totul cu un blender de mână până obții o consistență cremoasă.
5. Toarnă smântâna și mai amestecă ușor. Asezonează cu sare și piper după gust.
6. Servește supa caldă, decorată cu semințe de dovleac prăjite și pătrunjel proaspăt, dacă dorești.

Trucuri:

• Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga un vârf de cuțit de nucșoară sau scorțișoară.
• Dacă dorești o variantă mai light, poți înlocui smântâna cu lapte de cocos sau poți omite complet acest pas.

Supă cremă de dovleac cu aromă asiatică

Ingrediente:

• 1 kg de dovleac curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă roșie
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură ghimbir proaspăt ras
• 400 ml lapte de cocos
• 750 ml supă de legume
• 1 lingură pastă de curry roșu
• 2 linguri ulei de măsline
• Zeama de la o jumătate de lime
• Sare și piper după gust
• Coriandru proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tăiată mărunt până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul și gătește-le timp de 2 minute.
2. Adaugă dovleacul și amestecă bine. Pune supa de legume și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când dovleacul este moale.
3. După ce legumele sunt gata, pasează supa cu un blender până devine cremoasă.
4. Încorporează laptele de cocos și pasta de curry, amestecând bine. Fierbe supa încă 5 minute, apoi adaugă zeama de lime.
5. Gustă și ajustează sarea și piperul, dacă este nevoie. Servește supa decorată cu coriandru proaspăt.

Trucuri:

• Pentru un plus de crocant și savoare, poți presăra supa cu alune caju prăjite ușor.
• Dacă îți place mâncarea mai picantă, poți adăuga o linguriță suplimentară de pastă de curry sau câteva felii de ardei iute.

De ce să alegi supa cremă de dovleac?

Dovleacul este o sursă excelentă de vitamine (A, C, E), minerale (potasiu, magneziu) și fibre. De asemenea, este bogat în antioxidanți, care contribuie la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea îmbătrânirii premature. Consumul regulat de dovleac poate îmbunătăți sănătatea pielii, vederea și imunitatea.

Indiferent dacă optezi pentru varianta clasică sau cea cu influențe asiatice, supa cremă de dovleac este un preparat versatil, ușor de preparat și extrem de nutritiv. Adaugă aceste rețete în meniul tău și bucură-te de gustul plin de prospețime și beneficii pentru sănătate!

Sursă foto: envato.