Chiar dacă mergeți la raionul bio sau organic, examinați cu atenție culoarea cărnii dar și mirosul. Verificați și datele de expirare și condițiile de depozitare recomandate. Carnea proaspătă are o culoare frumoasă (roșie, alb-gălbuie). Nu prezintă miros. De asemenea, carnea proaspătă este fermă la atingere, nu moale.