Dr. Ruxandra Constantina: ”Verdețurile primăverii pot fi consumate ca atare, crude, în stare proaspătă, în salate sau sub formă de sucuri, gătite scurt la aburi, în ciorbe sau sub formă de piureu: urzici (salată, piure, suc proaspăt), spanac (salată, piure, suc), ștevie (piure), leurdă (salată), păpădie (salata din tije sau frunze tinere, suc, ceai), năsturel (în salate, ciorbe), lobodă (în borș, salate), untișor (în salate), salată verde, usturoi verde, ceapă.” foto shutterstock