Legumele - uscate, gatite, proaspete, legumele si in special fasolea, lintea, mazarea si soia, sunt aliati redutabili in lupta cu colesterolul. Datorita continutului ridicat de fibre si nutrienti (vitamine si fitonutrienti), inima este pusa la adapost de posibilele afectiuni generate de colesterol. Si nu in ultimul rand, legumele au un indice glicemic foarte mic, ceea ce reprezinta un mare avantaj atunci cand vrem sa slabim.