Fructe bogate in antioxidanti - in general toate verdeturile contin antioxidanti si contribuie la scaderea colesterolului, protejand inima. Doua grupe de vegetale sunt insa cei mai mari dusmani ai colesterolului: cele bogate in vitamina C (portocale, grepfrut, lamai, fructe de padure, guava, mango, toate tipurile de varza - de bruxelles, broccoli, chinezeasca etc., ardeiul) si cele continand beta-caroten (toate fructele galbene cum ar fi caisele, piersicile galbene, mango, de asemenea dovleacul, cartofii dulci, morcovii si toate vegetalele de culoare verde inchis: brocoli, varza, spanac).