2.Legume şi fructe congelate. Cine spune că nu poţi mânca spanac sau fructe de pădure în miezul iernii? Fructele şi legumele congelate au aceleaşi proprietăţi nutritive precum cele în stare proaspătă, dar sunt ceva mai ieftine decât acestea. Chiar dacă rezistă mai mult timp decât fructele şi legumele în stare proaspătă, asta nu înseamnă că le poţi lăsa ani de-a rândul în congelator, mai ales dacă ai desfăcut punga. Cristalele de gheaţă de pe fructele şi legumele congelate sunt un semn că acestea şi-au pierdut din valorile nutritive. Cât timp este bine să le ţii în congelator? Nu ani, nu luni, ci maximum 3-4 săptămâni.