Peşte. Pacientii cu poliartrita reumatoida au nivele crescute de citokine proinflamatorii (stimuleaza inflamatia). Grasimile polinesaturate (in special acizii grasi omega 3) ajuta la supresia acestor citokine si a altor substante cu rol proinflamator. Aceste grasimi ‘sanatoase’ contribuie atat la reducerea riscului cardiovascular (scad nivelul LDL colesterolului si al trigliceridelor serice) cat si la scaderea inflamatiei (prezenta dislipidemiei stimuleaza procesul inflamator).