Ananasul este bun pentru sănătatea digestiei Dacă ai încercat să adaugi ananas proaspăt unui desert cu gelatină trebuie să știi că cele două nu se potrivesc în aceeași ecuație, iar asta pentru că ananasul conține enzime numite bromelaine, care distrug gelatina în blocuri de aminoacizi, prevenind astfel solidificarea lor. Din același motiv, ananasul este de cele mai multe ori folosit în marinade, pentru a ajuta la frăgezirea cărnii. Aceste enzime nu acționează doar asupra preparatelor, ci și a aparatului digestiv, prin reducerea balonării, indigestiei și prevenirea constipației.