Cofeină. Deși nu există suficiente date asupra efectelor cofeinei și a simptomelor colitei ulcerative, în urma unui studiu din 2013 la care au luat parte 442 de persoane s-a descoperit că 22% dintre indivizii care sufereau de de colită ulcerativă, în urma consumului de cofeină simptomele s-au înrăutățit.