1. Ridiche neagră. În sfârşit, am ajuns şi la o legumă pe care o mai ştim cât de cât. Ridichea neagră are un gust înţepător puternic, similar hreanului, fiind folosită în salate (dată pe răzătoare sau feliată, dar cu moderaţie, pentru că aroma este pregnantă). De asemenea, poate fi coaptă sau sotată în puţin unt pentru a-i mai lua puţin din înţepătură. Ridichea neagră este recunoscută pentru virtuţile sale terapeutice excelente: ameliorează tusea, durerile în gât, ajută funcţia ficatului, îmbunătăţeşte digestia, scade nivelul colesterolului, elimină balonarea, reduce secreţiile nazale şi poate preveni pietrele la rinichi.