Este bun pentru sănătatea inimii În urma unui studiu, oamenii de știință au vrut să observe efectele orezului brun asupra markerilor inflamatori și factorilor de risc asupra sănătății inimii în rândul a 40 de femei care nu au ajuns la menopauză, dar care erau supraponderale sau obeze. Voluntarele erau rugate să consume timp de șase săptămâni 140 de grame de orez alb sau brun, iar pe o perioadă de două săptămâni s îl înlocuiască cu alt tip de orez. Cercetătorii au descoperit că în urma consumului de orez brun s-au redus semnificativ markerii inflamatori, inclusiv proteina C reactivă, dar și alți factori de risc asupra inimii.