Ai pregătit murăturile și zacusca pentru iarnă? Iată trucul genial care împiedică borcanele să ia aer

Fiecare gospodină știe cât de important este ca borcanele să fie bine închise pentru a evita ca acestea să prindă aer și să rămână proaspete pentru o perioadă îndelungată.

Iată care sunt cele mai eficiente tehnici pentru a te asigura că borcanele tale rămân sigilate corect și un truc ingenios care previne apariția problemelor.

Pregătirea borcanelor pentru conserve care rezistă mult

Primul pas crucial în realizarea conservelor este pregătirea corectă a borcanelor și capacelor. Aceasta începe cu spălarea amănunțită a borcanelor și capacelor în apă caldă cu detergent, urmată de clătirea atentă pentru a îndepărta toate urmele de detergent. Odată curățate, borcanele și capacele trebuie sterilizate, fie prin fierbere timp de 10-15 minute, fie în cuptor la 100-120°C pentru aproximativ 20 de minute. După sterilizare, este esențial să le lași să se usuce pe un prosop curat, fără a le șterge, pentru a preveni contaminarea.

Recomandări

Cum faci să nu se mai pună praf pe mobilă, imediat după ce ai făcut curat

Cum să salvezi supa dacă ai uitat să iei spuma de la carne: metoda simplă și…

Umplerea borcanelor necesită, de asemenea, atenție. Este recomandat să umpli borcanele bine pentru a minimiza cantitatea de aer rămasă în interior. De asemenea, este important să elimini bulele de aer din interiorul borcanelor prin apăsarea ușoară a conținutului cu o spatulă, asigurând astfel o compactare eficientă.

Trucul genial pentru borcane sigilate perfect

După ce ai umplut și închis borcanele, sigilarea corectă este esențială. Asigură-te că ai capacele în stare bună și că sunt strânse bine. Un truc simplu, dar eficient, pentru a preveni „răsuflarea” conservelor este utilizarea băii de apă fierbinte. După ce borcanele sunt închise, pune-le într-o cratiță mare cu apă fierbinte, asigurându-te că apa acoperă complet capacele. Aduceți apa la fierbere și lăsați borcanele în apă timp de 10-20 de minute. După acest proces, scoate borcanele și lasă-le să se răcească treptat la temperatura camerei. Pe măsură ce se răcesc, în interiorul borcanelor se va crea un vid care împiedică pătrunderea aerului.

Depozitarea corectă este ultimul pas în asigurarea durabilității conservelor tale. Alege un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară sau un beci, pentru a păstra borcanele. Verificarea periodică a acestora este recomandată pentru a te asigura că nu există semne de fermentare sau alte probleme. Astfel, vei putea savura preparatele tradiționale pe tot parcursul anului.

Sursă foto: Shutterstock