Cum să faci dulceața fără zahăr să reziste mai mult timp. Trucul folosit de gospodine

A prepara dulceața fără zahăr poate fi o adevărată artă, mai ales atunci când vrei să te asiguri că va rezista cât mai mult timp. Prin aplicarea unor tehnici corecte de sterilizare și depozitare, dar și prin utilizarea ingredientelor potrivite, poți obține o dulceață delicioasă și sănătoasă care să dureze luni de zile.

Dulceața fără zahăr, un preparat delicios care rezistă mai mult timp

Un aspect esențial pentru păstrarea dulceții fără zahăr este sterilizarea adecvată a borcanelor. Iată pașii pentru a face acest lucru corect:

• Spală borcanele și capacele cu apă fierbinte și detergent.
• Fierbe borcanele și capacele timp de 10 minute pentru a elimina orice bacterii sau spori de mucegai.
• Usucă borcanele pe un prosop curat, cu gura în jos, fără a le șterge cu un alt prosop, pentru a evita contaminarea.
• Odată ce ai umplut borcanele cu dulceață fierbinte, sigilează-le bine și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Recomandări

Cum faci să nu se mai pună praf pe mobilă, imediat după ce ai făcut curat

Cum să salvezi supa dacă ai uitat să iei spuma de la carne: metoda simplă și…

După ce ai deschis un borcan de dulceață fără zahăr, este important să-l păstrezi la frigider. De obicei, dulceața se menține bine timp de 7-10 zile. Folosirea unor borcane mici poate ajuta la terminarea lor mai rapidă, prevenind risipa.

Îngroșarea dulceții fără zahăr

Zahărul joacă un rol crucial în îngroșarea și conservarea dulceții. În lipsa acestuia, poți folosi următoarele ingrediente pentru a obține o consistență similară:

• Fructe bogate în pectină: Merele sunt o alegere excelentă, deoarece pectina naturală ajută la îngroșarea dulceții.
• Semințe de in: Acestea eliberează mucilagii care ajută la îngroșarea gemului.
• Semințe de chia: Pe lângă aportul de fibre și omega-3, semințele de chia absorb lichidul, transformând dulceața într-o pastă groasă.
• Amidon de porumb, cartofi sau tapioca: Acestea sunt ideale pentru a obține o dulceață groasă, similară cu cea tradițională.

Îndulcitori naturali pentru dulceață

Deși dulceața poate fi preparată fără zahăr, adăugarea unui îndulcitor natural poate îmbunătăți gustul fără a compromite sănătatea. Eritritolul este o alternativă excelentă, deoarece nu ridică nivelul glicemiei și poate fi folosit într-un raport de 10:7 față de zahăr.

Prepararea și conservarea dulceții fără zahăr poate părea o provocare, dar cu metodele potrivite, poți obține un produs sănătos și gustos. Experimentează cu diferite fructe și ingrediente pentru a găsi combinația perfectă care să îți satisfacă gusturile și să îți mențină familia sănătoasă.

Sursă – https://ourwayoflife.co.nz/the-secret-to-sugar-free-jam-that-actually-tastes-good/

Sursă foto – furmanphoto / Envato