Care este cel mai sănătos tip de orez?

Orezul este un aliment de bază în multe culturi și o sursă accesibilă de energie pentru miliarde de oameni din întreaga lume. Deși există mai multe tipuri de orez, fiecare cu propriile caracteristici și beneficii pentru sănătate, toate soiurile pot fi incluse într-o dietă echilibrată.

Cele mai hrănitoare tipuri de orez și beneficiile lor pentru sănătate

Orezul brun

Orezul brun este o variantă de cereale integrale, având încă stratul de tărâțe și germenii, care sunt bogați în nutrienți esențiali. Acesta conține flavonoide precum apigenina, quercetina și luteolină, compuși antioxidanți care protejează celulele și reduc riscul bolilor cronice. Orezul brun este o alegere mai bună decât orezul alb din punct de vedere al fibrelor și proteinelor, care susțin o digestie sănătoasă și o senzație de sațietate mai mare.

Orezul negru

Orezul negru, adesea denumit „orez interzis”, are o activitate antioxidantă mai mare decât orice alt tip de orez. Este bogat în antociani, pigmenți vegetali cu puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, ce protejează organismul de stresul oxidativ și pot reduce riscul unor boli precum cancerul și afecțiunile cardiovasculare. Consumul de orez negru poate fi un adjuvant eficient în prevenirea anumitor tipuri de cancer, în special cancerul colorectal.

Recomandări

Încărcătura mentală a părinților, o problemă ignorată: 79% din sarcinile zilnice sunt gestionate de mame

Fructul care curăță ficatul. Are proprietăți hepatoprotectoare și ajută la regenerarea celulelor hepatice

Orezul roșu

Orezul roșu, precum orezul roșu de Himalaya, este o altă variantă pigmentată, cu un conținut ridicat de proteine și fibre, care ajută la menținerea unei digestii sănătoase. Acesta este o sursă importantă de flavonoide, cum ar fi quercetina și miricetina, care combat inflamațiile și protejează organismul de radicalii liberi, reducând riscurile bolilor de inimă și ale diabetului de tip 2.

Orezul sălbatic

Deși este tehnic vorba de semințele unor ierburi acvatice, orezul sălbatic este adesea folosit în bucătărie ca orez. Acesta conține mai multe fibre și proteine decât orezul alb și este o sursă bună de vitamine din complexul B, magneziu și mangan. Unele studii sugerează că orezul sălbatic poate ajuta la reducerea riscurilor pentru boli de inimă, prin scăderea nivelului de trigliceride și colesterol.

Orezul alb

Deși orezul alb este cel mai consumat tip de orez, procesul său de rafinare elimină majoritatea nutrienților benefici, cum ar fi fibrele și vitaminele din tărâțe și germeni. Acesta conține mai puține proteine și nutrienți comparativ cu orezul brun și celelalte soiuri mai puțin procesate. Totuși, rămâne o sursă rapidă de energie, fiind ușor de digerat și de integrat în diferite preparate culinare.

Citește și: Cercetătorii au dezvoltat un nou tip de orez care poate contracara diabetul de tip 2

În concluzie, alegerea unui tip de orez depinde de nevoile individuale ale fiecărei persoane și de preferințele alimentare. Deși toate tipurile de orez au beneficii pentru sănătate, soiurile integrale, cum ar fi orezul brun, negru și roșu, sunt de obicei cele mai bogate în nutrienți și antioxidanți, fiind cele mai bune alegeri pentru o dietă echilibrată.