Cum sa păstrezi brânza proaspătă chiar și timp de o lună

Brânza este un aliment delicios și versatil, dar păstrarea prospețimii ei pentru o perioadă mai lungă poate fi o provocare. Cu toate acestea, există câteva trucuri simple și eficiente care te pot ajuta să o păstrezi proaspătă chiar și timp de o lună, fără să-i pierzi gustul sau textura.

Ambalarea corectă a brânzei

Pentru a evita uscarea sau contaminarea, este esențial să ambalezi brânza în mod corespunzător:

• Folosește hârtie cerată sau de pergament: Acest tip de ambalaj permite brânzei să respire, prevenind acumularea de umezeală care poate favoriza apariția mucegaiului.
• Evită folia de plastic: Deși pare o soluție la îndemână, aceasta poate sufoca brânza, determinând apariția unui miros neplăcut și schimbarea texturii.
• Adaugă o folie suplimentară: După ce înfășori brânza în hârtie cerată, poți pune peste aceasta o pungă de plastic resigilabilă, dar fără să sigilezi complet, pentru a permite circulația aerului.

Recomandări

(P) Locul ideal pentru dezvoltarea armonioasă a copiilor: Stejarii Club Rezidențial și Stejarii Collection

Situația alarmantă a cazurilor de pneumonie la copii, în România. Măsurile de precauție recomandate de medici

Păstreaz-o la temperatura ideală

Brânza trebuie depozitată într-un mediu rece, dar nu foarte frig:

• Temperatura ideală este între 4 și 8°C, ceea ce înseamnă că sertarul pentru legume din frigider este cel mai potrivit loc.
• Evită plasarea brânzei lângă congelator sau în zonele prea reci ale frigiderului, deoarece înghețarea poate afecta iremediabil textura și gustul.

Schimbă ambalajul periodic

Pentru a prelungi durata de viață a brânzei, schimbă hârtia cerată o dată la câteva zile. Acest lucru previne acumularea umezelii și păstrează brânza proaspătă mai mult timp.

Fii atent la tipul de brânză

Diferite tipuri de brânză necesită îngrijire specială:

• Brânzeturile moi (cum ar fi brie sau camembert) trebuie verificate frecvent pentru a preveni excesul de mucegai.
• Brânzeturile tari (precum cheddar sau parmezan) pot fi păstrate mai bine dacă se ung marginile cu puțin ulei de măsline.

Nu cumpăra mai mult decât ai nevoie

Un alt secret pentru a păstra brânza proaspătă este să eviți supraaprovizionarea. Cumpără doar cantitatea de care ai nevoie pentru câteva săptămâni și repetă procesul, dacă este necesar.

Urmează aceste sfaturi și vei putea savura brânza ta preferată proaspătă și delicioasă chiar și după o lună!

Sursă foto: Shutterstock