Rețeta de cheescake la cuptor recomandată de Elwira Petre. Ingredientele de care ai nevoie pentru un desert rapid

Elwira Petre a dezvăluit care este rețeta pentru cheesecake la cuptor, un desert preferat de toată lumea. Descoperă secretele unei rețete clasice care îmbină simplitatea cu gustul desăvârșit.

Cheesecake-ul, una dintre cele mai iubite prăjituri din Polonia, este un desert emblematic care se găsește în aproape orice magazin sau cofetărie, în multiple variante și forme. Elwira Petre, binecunoscută pentru pasiunea sa pentru gătit, a împărtășit o rețetă clasică de cheesecake care promite să fie atât pufoasă, cât și ușor de pregătit. Cu câteva trucuri simple, dar esențiale, vedeta garantează un rezultat perfect de fiecare dată.

Cheesecake după rețeta Elwirei Petre

Ingrediente:

• 1,5 kg brânză de vaci grasă
• 200 g unt
• 8 ouă
• 200 g zahăr fin
• 2 plicuri de budincă de vanilie
• 1 lingură de făină
• Extract de vanilie

Recomandări

Rețetă de ciabatta fără frământare: crocantă la exterior și pufoasă la interior

Rețeta pentru cinnamon rolls cu doar 5 ingrediente și fără frământare

Mod de preparare:

1. Pregătirea brânzei: Brânza de vaci grasă se blenduiește până când devine cremoasă. Este important ca aceasta să aibă o textură fină pentru a obține un cheesecake omogen.
2. Untul: Se topește pe baie de aburi, se lasă la răcit, apoi se adaugă peste brânza amestecată cu budinca de vanilie, făina și extractul de vanilie.
3. Ouăle: Ouăle și zahărul se bat împreună până formează o spumă albă, aerată. Acest amestec se încorporează treptat în compoziția de brânză.
4. Coacerea: Cheesecake-ul se coace la 150°C timp de 100 de minute.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Elwira Petre (@elwirapetreofficial)

Trucurile Elwirei Petre pentru un cheesecake perfect

• Coacere lentă: Desertul trebuie gătit la temperatură mică pentru a asigura o textură pufoasă și uniformă.
• Răbdare: După terminarea timpului de coacere, cheesecake-ul nu se scoate imediat din cuptor. Elwira recomandă să fie lăsat în cuptor încă o oră, pentru a preveni tasarea.
• Umiditate controlată: Pentru a evita crăparea suprafeței, plasează un bol cu apă în cuptor în timpul coacerii.

„Cea mai populară prăjitură poloneză este, fără îndoială, cheesecake-ul. Îl găsești în orice magazin sau cofetărie, în diverse forme și variante. Astăzi vă propun varianta clasică, care iese mereu pufoasă și nu se lasă după coacere (poate doar un pic).

Eu folosesc brânza de vacă grasă, pe care o ‘toc’ bine, ca să devină cremoasă. Nu îmi place să folosesc brânza gata preparată din găletușă. Este foarte important ca brânza și ouăle să fie la temperatura camerei înainte de a începe prepararea prăjiturii”, a spus Elwira Petre.

Această rețetă nu doar că aduce aroma clasică a unui cheesecake polonez autentic, dar este și ușor de urmat, fiind ideală pentru orice pasionat de deserturi.

Bucurați-vă de un desert delicios, perfect pentru orice ocazie, și savurați fiecare moment alături de cei dragi! Poftă bună!

Sursa foto: Instagram